신상출시 편스토랑 255회 윤종훈 바지락탕 레시피 1월 17일 방송

편스토랑 255회에서 배우 윤종훈이 선보인 ‘바지락탕’은 담백하고 깊은 맛으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 바지락의 감칠맛과 청양고추의 칼칼함이 더해진 이 탕은 저녁 식사나 해장국으로 제격입니다.

 

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편스토랑 255회 윤종훈 바지락탕 레시피

 

요리 재료

 

[기본 재료]

• 바지락 1kg

• 청양고추 1~2개

• 다진 마늘 1T

• 소금

• 후추

• 물 750ml

 

만드는 방법

 

0. 재료 준비

1. 바지락 해감

• 바지락을 소금물에 담가 냉장실에서 약 2시간 동안 해감합니다.

• 해감이 끝난 바지락은 깨끗한 물에 바락바락 씻어 준비합니다.

2. 고추 준비

• 청양고추는 송송 썰어 고추씨를 제거합니다.

 

1. 바지락 삶기

• 냄비에 해감한 바지락과 물 750ml, 소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 약 10분간 끓입니다.

• 바지락이 입을 벌리면 건져내 따로 보관합니다.

 

2. 국물 걸러내기

• 남은 국물은 체에 걸러 이물질을 제거합니다.

• 윗물부터 천천히 따라 내리고, 아래 가라앉은 이물질은 제거합니다.

 

3. 바지락탕 완성하기

1. 걸러낸 국물을 냄비에 붓고, 바지락과 다진 마늘 1T를 넣습니다.

2. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. (바지락의 짠맛을 고려해 소금을 조절하세요.)

3. 썰어둔 청양고추를 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다.

 

결론

 

윤종훈의 ‘바지락탕’은 해감한 바지락의 신선한 감칠맛과 청양고추의 칼칼함이 어우러진 담백한 국물 요리입니다. 이 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있어 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

 

바지락탕은 저녁 반찬으로도 좋고, 속을 풀어주는 해장국으로도 훌륭합니다. 이번 주말, 바지락탕으로 따뜻하고 건강한 한 끼를 만들어 보세요.

 

 

 

 

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