신상출시 편스토랑 김재중 15분 차돌갈비탕 레시피 (265회, 3월 28일 방송)

집에서도 간편하게 만드는 초간단 차돌갈비탕 - KBS 2TV <신상출시 편스토랑> 265회에서는 가수 김재중이 단 15분 만에 완성하는 초스피드 국물 요리를 선보였습니다. 이름하여 ‘차돌갈비탕’. 재중 씨만의 감각적인 손맛이 담긴 이 레시피는 냉동고에 있는 생차돌박이만 있다면 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 방송 이후 큰 화제를 모았습니다.

짧은 시간 내에도 깊은 맛을 내는 것이 포인트인 이 레시피는 바쁜 일상 속 간단하게 한 끼를 해결하고 싶은 분들께 제격입니다.

 

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편스토랑 김재중 15분 차돌갈비탕 레시피

차돌갈비탕 재료

• 생차돌박이 450g
• 대파 1대
• 무 2토막 (두께 약 4cm)
• 물 1~1.5L
• 참기름 3큰술
• 진간장 1큰술
• 참치액 1~2큰술
• 다진 마늘 1큰술 (듬뿍)
• 쇠고기 다시다 1큰술 (듬뿍)
• 후추 약간 (선택)

만드는 방법

1. 재료 손질

• 무는 얇게 나박썰기
• 대파는 듬성듬성 썰어 준비

2. 차돌박이 굽기

• 냄비를 센 불로 달군 뒤, 생차돌박이를 넣고 기름이 배어 나올 때까지 굽습니다.
  ※ 생차돌은 냉동차돌보다 기름기가 적고 담백한 맛이 나므로 추천됩니다.

3. 양념과 함께 볶기

• 차돌에서 기름이 나오기 시작하면 참기름 3T, 무, 진간장 1T, 참치액 2T를 함께 넣고 빠르게 볶습니다.

4. 육수 만들기

• 고기가 익으면 물 1~1.5L를 붓고, 다진 마늘 1T, 쇠고기다시다 1T, 썰어 둔 대파를 넣고 한소끔 끓입니다.
• 거품과 기름은 국물이 맑아지도록 수시로 걷어냅니다.
• 칼칼한 맛을 원한다면 마지막에 후추를 기호에 따라 뿌려주세요.

요리 팁

• 국물 맛을 더 깊게 하고 싶다면 무를 살짝 더 오래 볶아주셔도 좋습니다.
• 대파는 초반에 넣으면 단맛이 우러나고, 마지막에 조금 더 추가하면 향을 살릴 수 있습니다.

마무리 한마디

15분 만에 만드는 차돌갈비탕, 믿기 힘들지만 재중 씨의 손맛을 따라 해보면 정말 그 시간 안에 완성됩니다. 한 그릇의 따뜻한 국물이 생각나는 날, 간편하면서도 든든한 메뉴를 찾고 있다면 이 레시피로 도전해보세요.

 

 

 

 

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