백패커2 백종원 치즈나초 레시피 할라피뇨 고기볶음 치즈소스의 조합

2024년 9월 29일 방송된 tvN '백패커2'에서는 백종원이 선보인 치즈나초 레시피가 큰 화제가 되었습니다. 맥주 안주로도 제격이며, 또띠아를 튀긴 나초칩과 진한 치즈 소스, 할라피뇨, 고기 토핑이 어우러진 치즈나초는 집에서도 간단하게 만들 수 있는 메뉴입니다. 백종원 특유의 레시피로 만들어 더욱 맛있는 치즈나초를 함께 따라 만들어봅시다.

 

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치즈나초 재료 준비

치즈나초의 핵심 재료는 또띠아, 모차렐라 치즈, 다진 고기, 할라피뇨 피클, 양파, 우유, 버터, 각종 향신료(큐민, 계핏가루, 마늘가루, 양파가루)입니다. 특히, 모차렐라 치즈와 우유, 버터는 치즈 소스를 만들 때 사용되며, 나초칩의 풍미를 더해줍니다.

치즈나초의 기본 조리법

먼저 또띠아를 기름에 튀겨 바삭한 나초칩을 만듭니다. 기름의 온도를 180℃로 유지하여 3분간 앞뒤로 노릇하게 튀기면 완성됩니다. 바삭한 나초칩은 치즈 소스와 조화를 이루며 고소한 맛을 더욱 살려줍니다.

고기 토핑의 맛을 살리는 방법

다음으로 고기 토핑을 만들기 위해 양파를 잘게 썰어 볶다가 다진 고기를 넣고 함께 익혀줍니다. 고기가 익으면 큐민, 계핏가루, 마늘가루, 양파가루 등의 향신료를 넣어 멕시코식 맛을 살려줍니다. 이러한 향신료는 고기의 풍미를 높여주고, 잡내를 잡아줍니다. 마지막으로 소금으로 간을 맞춰 고기 토핑을 완성합니다.

치즈 소스의 비법

치즈 소스는 치즈나초의 핵심 요소입니다. 냄비에 버터와 우유를 넣고 끓어오르면 불을 줄이고 모차렐라 치즈를 넣어 꾸덕하게 녹여줍니다. 치즈가 녹아 걸쭉해지면 치즈 소스가 완성됩니다. 방송에서는 대용량으로 조리했지만, 집에서는 전자레인지를 활용해 간편하게 만들 수 있습니다.

완성하기

튀긴 나초칩 위에 할라피뇨, 준비한 고기 토핑을 올린 후 치즈 소스를 듬뿍 부어줍니다. 마지막으로 할라피뇨의 새콤한 맛과 치즈의 고소함, 고기의 풍미가 어우러져 맛있는 치즈나초가 완성됩니다. 백종원은 이 치즈나초를 햄버거의 사이드 메뉴로도 추천하며, 맥주 안주로도 적합하다고 소개했습니다.

팁과 주의사항

• 기름의 온도를 일정하게 유지해야 나초칩이 더욱 바삭해집니다.
• 치즈 소스를 만들 때 모차렐라 치즈는 불을 줄인 상태에서 녹여야 타지 않고 고소하게 완성됩니다.
• 할라피뇨 피클은 물기를 빼서 사용해야 치즈나초의 맛을 해치지 않습니다.

백종원 치즈나초 레시피

백종원 치즈나초 레시피

백종원 치즈나초 레시피

마무리

백종원의 치즈나초 레시피는 단순한 재료와 조리법으로도 깊은 맛을 낼 수 있어 더욱 매력적인 메뉴입니다. 특히 집에서 간편하게 만들 수 있는 메뉴로, 친구들과의 파티나 가족 모임에서 인기 있는 간식으로 활용해 보세요. 간단하지만 맛있는 치즈나초는 누구나 쉽게 따라 만들 수 있으며, 그 맛은 전문점 못지않게 풍부합니다.

 

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