백패커2 백종원 김치만두전골 레시피 11월 10일 방송

2024년 11월 10일, tvN 백패커2의 마지막 화에서는 백종원이 특별히 준비한 김치만두와 김치만두전골 레시피가 공개되었습니다. 이 레시피는 고물가 시대에 따뜻한 한 끼 식사를 전하고자 마련된 프로그램의 마지막 선물로, 백종원의 비법이 담긴 얼큰하고 깊은 맛의 김치만두전골은 시청자들에게 큰 감동을 주었습니다. 아래에서 이 특별한 김치만두전골을 만드는 법을 자세히 소개합니다.

 

백패커2 다시보기

백패커2 백종원 김치만두전골 레시피

기본 재료:

• 김치: 200g
• 두부: 200g
• 다진 돼지고기: 150g
• 굴소스: 1큰술
• 표고버섯: 3개
• 양파: 1/2개
• 다진 마늘: 1큰술
• 불린 당면: 50g
• 대파: 1대
• 진간장: 2큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 들깨가루: 2큰술 (껍질 깐 것 1큰술, 껍질 안 깐 것 1큰술)
• 사골 육수: 500ml (시판용 사용 가능)
• 부추: 1줌
• 참기름: 1큰술
• 물엿: 1큰술

김치만두전골 만드는 방법

1. 김치 속 준비하기

• 김치 200g을 잘게 다져서 준비합니다.
• 두부 200g은 물기를 제거한 후 잘게 부숴 김치와 섞어줍니다.
• 다진 돼지고기 150g을 더해 김치와 두부, 돼지고기로 만두 속 기본 베이스를 만듭니다.

2. 추가 재료 넣기

• 만두 속에 굴소스 1큰술, 다진 표고버섯 3개, 다진 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 불린 당면 50g을 넣어 골고루 섞습니다.
• 대파 1대를 잘게 썰어 넣고, 진간장 2큰술과 고춧가루 1큰술을 추가하여 간을 맞춥니다.

3. 들깨가루의 포인트

• 들깨가루 2큰술을 준비하여 고소한 맛을 더합니다. 들깨가루는 껍질 깐 것과 안 깐 것을 각각 1큰술씩 사용하는 것이 이 요리의 포인트입니다.

4. 만두 만들기

• 위에서 준비한 만두 속을 만두피에 넣어 김치만두를 만듭니다. 만두 속을 촉촉하게 채워 맛있는 만두를 완성합니다.

5. 육수 만들기 (사골육수 사용 가능)

• 집에서 사골을 직접 우려내는 경우, 사골 육수는 물에 한우 잡뼈를 넣어 끓이고, 거품을 제거한 뒤 깨끗하게 씻은 후 쌀 뜬물과 양파를 넣고 다시 끓여내면 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 시판용 사골 육수를 사용해도 손쉽게 요리를 완성할 수 있습니다.

6. 전골 끓이기

• 냄비에 사골 육수 500ml를 넣고 끓입니다.
• 육수가 끓어오르면 김치만두를 넣고 익을 때까지 끓입니다.
• 재료가 어느 정도 익으면 부추를 넣고, 부추가 숨이 죽을 때까지 끓여줍니다.

완성 및 서빙

김치만두전골이 완성되면 접시에 담아 취향에 따라 다양한 토핑을 추가할 수 있습니다. 얼큰하면서도 깊은 맛이 일품인 김치만두전골은 고소한 들깨가루와 신선한 부추가 맛을 더해, 매운 국물과 잘 어우러집니다. 따뜻한 밥과 함께 즐기면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다.

팁과 주의사항

• 들깨가루는 고소한 맛을 내는 중요한 재료이므로 생략하지 않는 것이 좋습니다.
• 사골 육수는 시판용을 사용해도 좋지만, 직접 우려낸 것을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 기호에 따라 어묵볶음이나 콩나물무침 등을 곁들여 맛과 식감을 풍성하게 할 수 있습니다.

마무리

백종원의 김치만두전골 레시피는 김치의 매콤한 맛과 사골 육수의 깊은 맛이 조화를 이루어, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 특별한 요리입니다. 집에서도 간단하게 만들어 따뜻한 국물과 함께 가족과 나누기 좋은 김치만두전골은, 추운 계절에 더욱 잘 어울리는 일품 요리가 될 것입니다. 백패커2 팬이라면 백종원의 비법을 따라 김치만두전골을 꼭 한 번 만들어 보세요.

 

 

 

 

백패커2 백종원 백코바 치밥 레시피 밥도둑 반찬 만들기 11월 3일 방송

 

백패커2 백종원 고기부추장 레시피 밥도둑 반찬 23회 11월 3일 방송

 

백패커2 허경환 고경표 전복구이 레시피 전복노래자랑 22회 10월 27일 방송