백패커2 백종원의 제육볶음과 간장제육볶음 레시피 폭탄토핑 비빔밥 완성하기

2024년 9월 22일에 방영된 tvN의 백패커2, 국립창극단 편에서는 역대 최다 메뉴가 등장하며 '20가지 토핑 폭탄 비빔밥'이 큰 화제를 불러일으켰습니다. 특히 비빔밥에 토핑으로 추가된 백종원의 제육볶음과 간장제육볶음은 많은 시청자들의 입맛을 사로잡았는데, 이 두 가지 레시피는 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있어 인기 있는 메뉴가 되었습니다.

 

오늘은 백종원의 제육볶음과 간장제육볶음의 레시피를 자세히 소개해드리겠습니다. 이 레시피를 따라하면 맛있고 영양가 높은 비빔밥을 완성할 수 있습니다.

 

폭탄토핑 비빔밥 토핑 10개 1부

 

폭탄토핑 비빔밥 토핑 10개 2부

 

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백종원 토핑폭탄 비빔밥 마무리 레시피

백종원 제육볶음 레시피

매콤한 양념으로 맛을 낸 백종원의 제육볶음은 한국의 대표적인 돼지고기 요리 중 하나로, 밥반찬으로도, 비빔밥 토핑으로도 완벽한 메뉴입니다.

재료

• 돼지고기 앞다리살: 500g
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 청양고추: 1~2개
• 고추장: 2큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 간장: 3큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 후추: 약간

만드는 방법

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 준비하고, 양파와 대파는 얇게 채 썰어둡니다. 청양고추는 취향에 따라 어슷하게 썰어 준비합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아줍니다. 고기가 익어가면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞은 양념장을 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다.
4. 마지막에 참기름과 후추를 뿌려 마무리합니다.

제육볶음은 고추장의 매콤함과 돼지고기의 고소함이 어우러져 비빔밥에 넣었을 때 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

 

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2. 간장제육볶음 레시피

백종원의 간장제육볶음은 고추장 대신 간장 베이스로 만들어져 부드럽고 감칠맛이 풍부한 제육볶음입니다. 간장제육볶음은 고추장에 비해 덜 맵고 감칠맛이 강해 비빔밥의 맛을 더욱 깊게 만들어줍니다.

재료

• 돼지고기 앞다리살: 500g
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 간장: 4큰술
• 설탕: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 후추: 약간

만드는 방법

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 준비하고, 양파와 대파는 얇게 채 썰어줍니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아줍니다.
3. 고기가 익기 시작하면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 만든 양념장을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
5. 마지막에 참기름과 후추를 뿌려 마무리합니다.

간장제육볶음은 부드럽고 짭짤한 맛으로 비빔밥의 토핑으로 활용하면 훌륭합니다.

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팁과 주의사항

• 재료 손질: 돼지고기는 기름기가 적당한 부위를 사용해야 맛이 풍부해집니다. 양파와 대파는 얇게 썰어 빠르게 익히는 것이 중요합니다.
• 불 조절: 처음에 고기를 볶을 때는 센 불로 시작한 뒤, 양념이 들어가면 중약불로 줄여 고기가 부드럽게 익도록 해야 합니다.
• 간 맞추기: 간장제육볶음은 간장과 설탕의 비율을 조절하여 취향에 맞게 간을 조절할 수 있습니다.

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마무리

백패커2에서 소개된 백종원의 제육볶음과 간장제육볶음은 '20가지 토핑폭탄비빔밥'의 핵심 토핑으로 많은 사랑을 받았습니다. 이 두 가지 요리는 각각의 매력이 있으며, 비빔밥뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 반찬입니다. 주말이나 특별한 날, 가족과 함께 백종원의 제육볶음과 간장제육볶음을 곁들인 맛있는 비빔밥을 즐겨보세요.

더 자세한 정보는 백패커2 공식 다시보기에서 확인하실 수 있습니다.

 

 

 

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