백패커 시즌 2 안보현 토마토 마리네이드 레시피 방울토마토 과일디저트 20회 10월 13일 방송

2024년 10월 13일 방영된 tvN '백패커 시즌 2' 20회에서는 백종원, 이수근, 허경환, 안보현, 고경표가 광주여자대학교에서 진행한 천 원의 아침밥 프로젝트가 소개되었습니다. 이 프로젝트는 금메달리스트 양궁 스타 기보배가 특별 의뢰인으로 등장하여, 대학생들을 위해 준비된 특별한 아침 식사였습니다. 이 중 안보현이 선보인 방울토마토 마리네이드는 상큼하면서도 간단한 과일 디저트로 큰 주목을 받았습니다. 오늘은 이 토마토 마리네이드 레시피를 자세히 알아보겠습니다.

 

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백패커2 안보현 방울토마토 마리네이드 레시피

재료

토마토 마리네이드는 신선한 과일과 몇 가지 재료만 있으면 간단하게 만들 수 있는 건강한 디저트입니다. 달콤하면서도 상큼한 맛이 일품인 이 요리는 여름철 간식이나 다이어트 디저트로도 좋습니다.

• 방울토마토: 10~15개
• 샤인 머스캣 (혹은 청포도): 5~6알
• 꿀: 2큰술
• 올리브유: 2큰술
• 다진 양파: 1큰술
• 후추: 약간
• 바질 가루: 약간
• 식초: 1큰술
• 레몬즙: 1큰술
• 코코넛 가루: 약간 (선택 사항)

토마토 마리네이드 만드는 방법

1. 방울토마토 준비

• 칼집 내기: 방울토마토의 껍질을 쉽게 벗기기 위해 십자 모양으로 얕게 칼집을 내줍니다.
• 데치기: 끓는 물에 방울토마토를 넣고 10초 정도 데친 후, 차가운 물에 바로 담가 식힙니다.
• 껍질 벗기기: 차가운 물에 담근 방울토마토는 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 모두 벗겨 준비해 주세요.

2. 샤인 머스캣 (혹은 청포도) 준비

• 샤인 머스캣은 반으로 잘라 씨를 제거하고 준비해 둡니다.

3. 마리네이드 소스 만들기

• 방울토마토와 샤인 머스캣을 담을 그릇에 꿀 2큰술과 올리브유 2큰술을 넣습니다.
• 다진 양파 1큰술을 넣어 풍미를 더해줍니다.
• 후추를 약간 뿌려주고, 바질 가루로 향을 더합니다.
• 식초 1큰술과 레몬즙 1큰술을 넣어 상큼함을 더하고, 코코넛 가루를 약간 뿌려 마지막으로 향긋한 마무리를 합니다.

4. 재료 혼합 및 마리네이드

• 껍질을 벗긴 방울토마토와 반으로 자른 샤인 머스캣을 소스에 담아 잘 버무려 줍니다.
• 모든 재료가 골고루 섞일 수 있도록 조심스럽게 섞은 후, 냉장고에 넣어 30분 정도 재워둡니다.

5. 완성

• 냉장고에서 꺼낸 마리네이드된 방울토마토는 신선하고 상큼한 과일 디저트로 완성됩니다. 시원한 상태로 바로 먹으면 더욱 맛있습니다.

맛과 영양의 조화 – 상큼하고 건강한 과일 디저트

토마토 마리네이드는 간단하지만 영양이 풍부한 디저트입니다. 토마토는 항산화 성분인 리코펜이 풍부해 피부와 건강에 좋으며, 샤인 머스캣은 달콤하고 상큼한 맛을 더해줍니다. 올리브유와 레몬즙, 바질 가루 등의 재료는 신선한 재료의 맛을 극대화하면서도 건강한 식재료로 풍미를 더해줍니다.

 

이 요리는 칼로리가 낮고, 비타민 C와 같은 영양소가 풍부하여 다이어트나 건강한 간식으로도 적합합니다. 또한, 코코넛 가루를 더하면 향긋한 맛이 나며, 바삭한 식감을 함께 즐길 수 있습니다.

백패커2 안보현 토마토 마리네이드 레시피

 

결론 – 간편하고 상큼한 과일 마리네이드 디저트

백패커 시즌 2에서 안보현이 선보인 방울토마토 마리네이드는 간단하게 만들 수 있는 과일 디저트로, 건강과 맛을 동시에 잡을 수 있는 요리입니다. 상큼한 방울토마토와 샤인 머스캣의 조화는 여름철에도 시원하고 가볍게 즐길 수 있으며, 아침 식사 후 디저트나 간식으로도 훌륭한 선택입니다. 방송에서는 안보현이 수 많은 방울토마토의 껍질을 까는 장면이 나왔습니다. 간단하지만 손이 많이 가는 작업입니다. 

 

이 레시피는 집에서도 쉽게 따라 할 수 있어, 바쁜 일상 속에서도 간편하게 건강한 디저트를 준비할 수 있습니다. 신선한 재료와 간단한 조리법으로 가족 모두가 즐길 수 있는 상큼한 방울토마토 마리네이드를 만들어 보세요.

 

 

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