박원숙의 같이 삽시다 모터사이클 다이어리 신계숙 계향각 동파육부터 팔보오리 정통 중화요리의 진수 1월 16일 방송

1월 16일 방송된 박원숙의 같이 삽시다에서는 모터사이클 다이어리로 유명한 중식셰프 신계숙 교수가 출연했습니다. 서울 중구에 위치한 계향각은 신계숙 교수가 운영하는 정통 중화요리 전문점으로, 중국 본토의 깊은 맛과 정통 조리법을 고스란히 느낄 수 있는 곳입니다. 이번 글에서는 계향각에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 

 

계향각 인스타그램 

 

계향각

메뉴 알아보기

대표 메뉴

 

1. 동파육 (东坡肉) – 22,000원

• 장시간 조리로 부드러운 식감을 자랑하며, 계향각의 시그니처 요리입니다.

• 돼지고기를 간장과 황주로 조리하여 깊고 진한 맛이 일품입니다.

2. 라즈지 (辣子鸡) – 35,000원

• 바삭하게 튀긴 닭날개를 산초와 고추에 볶아 매콤한 풍미가 돋보이는 요리입니다.

• 마라 향신료의 매콤함과 바삭한 식감이 어우러져 별미로 사랑받습니다.

3. 다진홍고추생선찜 (剁椒魚) – 79,000원(반마리) / 129,000원(한마리)

• 숙성된 붉은 청양고추로 맛을 낸 찜요리로, 매콤하면서도 담백한 생선 요리의 진수를 맛볼 수 있습니다.

4. 팔보오리 (蒸鸭) – 180,000원 (사전예약 필수)

• 발골한 오리에 여덟 가지 재료를 넣어 8시간 건조하고 2시간 쪄낸 고급 요리로, 정성을 담아낸 특별한 메뉴입니다.

 

사이드 요리와 냉채 요리

1. 오이냉채 (麻辣黃瓜) – 5,000원

• 특제 마늘소스를 곁들인 새콤달콤한 오이냉채로, 식욕을 돋우는 메뉴입니다.

2. 연근냉채 (凉拌藕片) – 7,000원

• 신선한 연근으로 만든 담백한 냉채로 깔끔한 맛이 특징입니다.

3. 고수냉채 (拌香菜) – 8,000원

• 산초 기름을 더해 풍미 가득한 고수냉채로, 마니아들에게 인기 있는 메뉴입니다.

4. 산동샤오지 (山东烧鸡) – 25,000원

• 특제 간장에 숙성된 닭 냉채 요리로, 담백한 맛이 돋보입니다.

 

인기 메인 요리

1. 좌종당계 (左宗棠鸡) – 32,000원

• 닭다리를 매콤, 새콤, 달콤한 소스로 볶아낸 요리로, 대중적인 인기 메뉴입니다.

2. 돼지위볶음 (爆炒猪肚) – 28,000원

• 돼지위를 오향 육수로 조리한 후 야채와 볶아낸 요리로, 쫄깃한 식감이 매력적입니다.

3. 오향족 (五香肘子) – 28,000원

• 팔각과 산초 등 다섯 가지 향신료로 풍미를 더한 돼지족 냉채 요리입니다.

4. 난자완즈 (南煎丸子) – 36,000원

• 다진 돼지고기와 야채로 만든 완자를 부드럽게 끓여낸 요리로, 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.

 

 

계향각 방문 팁

1. 사전예약 필수 요리

• 팔보오리와 같은 특별 요리는 반드시 사전 예약을 통해 준비됩니다. 미리 전화로 예약하세요.

2. 운영 시간 및 위치

• 주소: 서울 중구 언주로 174길 30 로빈명품관 1층

• 문의 전화: 0507-1346-7436

3. 추천 조합 메뉴

• 동파육 + 오이냉채 + 좌종당계

• 매콤하면서도 담백한 요리의 조화를 한 자리에서 즐길 수 있습니다.

4. 테이크아웃 및 단체 예약 가능

• 일부 메뉴는 테이크아웃이 가능하며, 단체 예약 시 별도의 공간도 마련됩니다.

 

계향각의 특별함

 

계향각은 신계숙 교수의 요리 철학이 담긴 공간으로, 중국 본토의 깊은 맛과 전통을 한국에 선보이고자 합니다. 신선한 재료와 정통 조리법으로 완성된 요리는 입맛을 사로잡기에 충분하며, 손님들의 높은 만족도를 자랑합니다.

 

특히, 동파육과 팔보오리는 정성과 시간이 담긴 요리로, 계향각을 방문했다면 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다. 또한 다양한 냉채 요리는 입맛을 돋우기에 완벽하며, 계절에 따라 색다른 재료와 조리법으로 제공됩니다.

 

결론

 

계향각은 단순한 식당을 넘어 정통 중화요리의 진수를 경험할 수 있는 특별한 공간입니다. 동파육부터 팔보오리까지 정성을 담은 요리를 즐기며, 신계숙 교수의 요리 철학과 열정을 느껴보세요. 정통 중식의 깊은 풍미와 특별한 요리를 원하신다면 계향각은 최적의 선택이 될 것입니다. 방문 전 사전 예약을 통해 계향각만의 특별한 요리를 경험해 보시길 추천드립니다.

 

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