TMR 제조용 원료사료 및 첨가제
1. 곡류 사료
곡류사료의 일반적 특징
- 전분(에너지)의 함량이 높으며 단백질 함량은 비교적 낮다(8~12%)
- 아미노산 조성이 좋지 못하며 조섬유 함량이 낮다(쌀 : 0.5%, 귀리 : 11%)
- Ca와 P의 함량이 낮음(P는 유기태 인 형태로 존재)
- Carotene과 Vitamin 함량이 낮으나 소화율이 높으며, 기호성이 좋다.
- Vitamin B1은 풍부, B2, B3의 함량은 낮으며 Vitamin E의 함량이 비교적 높다.
가. 옥수수(Corn, Maize)
가장 널리 쓰이는 농후사료의 에너지원으로서 배합사료의 30~50% 사용되며 곡류
원료 중 수요가 가장 많은 원료로서 대부분 수입함
- NFE(가용무질소물)함량이 높으며, 지방함량도 상대적으로 우수함(배아)
- 조섬유 함량은 낮고 에너지 원료로서 단백질 함량은 상대적으로 낮음
- Lysine, tryptophan 부족함
- 기호성과 색상이 좋다는 것이 최대 장점
- 조섬유 함량(2%), 조지방 (3~6%), 전분(70%)함량이 높으며 TDN 함량(80%)이 곡류 사료 중 가장 높아 비육후기에 주요 급여한다.
- 전분의 반추위내 분해속도가 맥류에 비해 느린 편으로 TMR 원료로서 경제성이 확보되면 특별히 사용량 제한은 없으나 알곡으로 줄 경우 소화되지 않고, 분으로 나오는 경우가 많다.
나. 소맥(Wheat)
- 소맥은 세계적으로 널리 생산되고 있으며 TDN 함량은 75~80% 정도로서 소화가 용이하고 기호성이 좋은 우수한 에너지원이다.
- 조단백질함량은 11~13%이고, 조지방과 조섬유 함량은 2~3% 수준으로 낮은 편임
- 반추가축에 급여할 때는 너무 곱게 분쇄하지 말아야 하며 지나친 분쇄는 소화장애를 유발하거나 끈기 있는 식괴를 형성하므로, 거친 분쇄가 바람직하다.
- 급여량도 옥수수보다 다소 낮게 급여하는 것이 좋다.
다. 대맥(Barley)
- 조단백질 함량은 11% 정도로서 옥수수보다 우수하나 기호성 및 사료적 가치는 옥수수의 90~95%로 낮게 평가된다.
- 보리는 TDN 함량이 66%수준으로 옥수수보다 낮으나 조섬유 함량이 높고(5~6%), 용적이 크다.
- 보리는 기호성이 좋아 비육후기 사료섭취량이 떨어지기 쉬운 시기에 급여하면, 사료섭취량을 개선시킨다.
- 비육우의 등지방 두께를 얇게 하고, 지방조직의 구성 지방산 중, 팔미틴산(Palmitic acid) 등의 포화지방산이 증가되어 백색의 경지방을 형성하고, 배최장근 단면적을넓게 하여 도제형질을 개선시키는 효과가 있다.
- 반추동물용 사료에 20% 이내로 제한하는 것이 좋다.
라. 수수(Sorghum, Milo)
- 수수는 덥고 건조한 지역에서 옥수수대신 많이 재배하고 있는 작물이다.
- 주성분이 전분이며 옥수수에 비해 조단백질(11~13%)과 회분(2%)함량이 높고, 지방함량(3.5%)은 낮은 편이며, TDN은 76% 수준이다. 반추동물용 사료로 이용 시, 약간 분쇄하여 급여하는 것이 효과가 높으며, 옥수수와 유사한 사료적 가치를 가지고 있다.
- 지방색을 갈색으로 만들고 쓴맛을 가지고 있어 기호성과 소화율을 저하시키는 타닌(Tannin) 함량이 갈색수수에 0.6~3.6%, 백색수수에 0.2~0.4% 함유되어 있다.
마. 연맥(귀리, Oat)
- 기호성이 좋으며 조단백질 함량은 11~14%, 조섬유 함량이 10% 이상으로서 반추가축에 적합하며 TMR 원료로도 좋다.
- 에너지(TDN 58%)가 낮아 보리에너지 가치의 90% 정도이다. 야생귀리와 흑귀리가 있으며, 이용효율을 높이기 위하여 압편이나 분쇄처리를 해 주는 것이 좋다.
- 필수아미노산 중 히스티딘, 메치오닌, 트립토판 및 라이신의 함량이 낮다.
- 섬유소가 높기 때문에 사용량에 제한을 받으며 귀리의 껍질을 벗겨 알곡 부분을 압착한 Oat groat의 사료적 가치는 옥수수 대비 110~115% 수준이다.
바. 배합사료
- 소에게 필요한 정확한 영양성분을 공급할 수 있으며 필수 비타민, 광물질 등 기본적 보증이 가능하다.
- 기호성이 양호하나 가격문제로 적정 사용량 준수에 어려움이 있다.
- 상대적으로 가격이 저렴한 번식우 사료나 TMR 전용 밑 사료를 활용하여 TMR 배합비 설계에 적용하는 것을 권장한다.
