2025년 3월 9일 방송된 MBN '알토란' 531회에서는 원영호 셰프의 건강한 환절기 면역 밥상 레시피가 공개되었습니다. 이날 방송에서는 달콤하고 건강한 푸룬을 활용한 '푸룬닭불고기'와 '푸룬바'가 소개되었으니, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 확인해보세요! 😊
알토란 면역곰탕 레시피의 김선규 사장 맛집 본초밥상 3월 9일 방송
건강을 지키는 한방 보양식, 본초밥상 - 📺 방송일: 2025년 3월 9일 (MBN 알토란) 2025년 3월 9일 방송된 알토란에서는 김선규 사장의 면역 곰탕 레시피가 소개되었습니다. 김선규 사장의 맛집인 본초
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알토란 원영호 셰프 푸룬닭불고기 & 푸룬바 레시피
🍗 푸룬닭불고기 레시피
✅ 풍미 깊은 푸룬소스와 닭불고기의 조합!
달콤한 푸룬과 짭조름한 간장이 어우러져
부드러운 닭다리살을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 건강 요리!
🛒 기본 재료
- 푸룬소스: 푸룬 300g + 물 300mL + 꿀 100g
- 메인 재료:
✔ 닭다리살 300g
✔ 브로콜리 반개
✔ 양파 2개
✔ 마늘 5개
✔ 버터 1큰술(15g)
✔ 맛술 2큰술
✔ 간장 2큰술
✔ 꿀 2큰술
✔ 푸룬 6개
✔ 식용유
🥢 푸룬닭불고기 만드는 방법
① 푸룬소스 만들기
냄비에 푸룬 300g + 물 300mL를 넣고 끓인 뒤,
핸드믹서로 곱게 갈아 꿀 100g을 섞어 푸룬소스 완성!
② 닭다리살 굽기
✔ 달군 팬에 식용유 5바퀴 두른 후, 닭다리살을 센 불에서 2분간 굽기
✔ 소금 한 꼬집을 앞뒤로 뿌린 후
✔ 으깬 마늘 5개 + 버터 1큰술을 넣어 닭 위에 끼얹으며 2분 더 익히기
③ 채소 넣고 추가 조리
✔ 브로콜리 반개 + 양파 2개 썰어 넣고 닭과 함께 2분 더 굽기
✔ 익은 닭고기 & 채소는 따로 접시에 덜어둠
④ 간장소스 만들기
✔ 닭을 익힌 팬에 맛술 2큰술 + 간장 2큰술 + 꿀 2큰술 넣고 살짝 가열
✔ 푸룬 6개를 넣고 가볍게 볶아줌
⑤ 플레이팅 & 마무리
✔ 접시에 푸룬소스를 바르고
✔ 구운 닭고기, 브로콜리, 양파 올리기
✔ 간장소스를 끼얹고 푸룬을 곁들여 마무리
💡 한입 베어 물면 푸룬의 달콤함과 감칠맛이 조화롭게 어우러지는 건강 보양식!
🥄 푸룬바 레시피
✅ 요거트와 그래놀라, 푸룬이 어우러진 건강한 스낵!
아침 대용, 간식으로도 손색없는 면역력 강화 디저트
🛒 기본 재료
- 푸룬소스 150g
- 그릭요거트 400g
- 그래놀라 200g
- 피스타치오 30알
- 푸룬 20개
- 견과류 (호두, 아몬드 등)
🥣 푸룬바 만드는 방법
① 요거트 반죽 준비
✔ 볼에 그릭요거트 400g을 넣고 부드럽게 풀어줌
✔ 그래놀라 200g을 넣고 골고루 섞기
② 푸룬소스 추가 & 팬에 깔기
✔ 푸룬소스 150g을 넣고 한두 번 가볍게 섞기
✔ 넓은 팬에 종이 호일을 깔고 반죽을 고르게 펴 바름
③ 토핑 올리기 & 냉동 보관
✔ 피스타치오 30알 + 얇게 썬 푸룬 + 견과류를 골고루 뿌림
✔ 냉동실에서 4시간 이상 얼리기
④ 완성 & 플레이팅
✔ 완전히 얼린 푸룬바를 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담기
✔ 푸룬소스를 곁들여 함께 즐기기
💡 달콤한 푸룬과 고소한 그래놀라가 어우러진 면역력 강화 간식!
바쁜 아침에 간편하게 즐길 수 있는 건강한 스낵으로 딱!
🎯 푸룬을 활용한 면역 밥상, 왜 좋을까?
✅ 푸룬(건자두)은 풍부한 식이섬유 & 항산화 성분 함유
✅ 소화 촉진 & 면역력 강화에 효과적
✅ 달콤한 맛 덕분에 설탕 대체제로 활용 가능
💡 푸룬을 활용한 건강한 요리 & 간식으로 환절기 면역력 챙겨보세요!
📌마무리
✔ 푸룬닭불고기는 단백질 + 비타민이 풍부한 보양식으로 제격!
✔ 푸룬바는 냉동 보관 후 간편하게 먹을 수 있는 건강 간식
✔ 푸룬소스는 샐러드 드레싱, 요거트 토핑, 빵 스프레드로도 활용 가능
📌 환절기 면역력 걱정된다면?
‘알토란’ 원영호 셰프의 푸룬 레시피로 건강한 한 끼를 준비해보세요! 😊🍽
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