2TV 생생정보 2161회 고수의 부엌 묵은지 돌짜장 대전 산내돌짜장면 11월 8일 방송

2024년 11월 8일 KBS 2TV <생생정보> 2161회 고수의 부엌 코너에서 대전 동구에 위치한 산내돌짜장면이 소개되었습니다. 이곳은 기존 중식 짜장면과는 다른, 한국적인 맛을 접목한 특별한 짜장면 요리로 주목받고 있습니다. 묵은지 돌짜장을 비롯해 다양한 돌짜장 요리가 인기 메뉴로, 27년 경력의 한식 명인이 직접 만든 비법 소스와 신선한 재료가 어우러져 한국적인 풍미를 더한 색다른 짜장면 맛을 선사합니다.

 

 

산내돌짜장면블로그

 

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산내돌짜장면 

대표 메뉴와 가격

산내돌짜장면은 일반적인 짜장면과 달리 한국적인 재료와 조리법을 접목하여 특별한 맛을 선보입니다. 특히 묵은지, 깻잎 등 한국적인 재료를 활용한 메뉴들은 다른 곳에서 맛볼 수 없는 독특한 조합으로, 방송 후 큰 인기를 끌고 있습니다.

묵은지 돌짜장 (39,000원)

대한민국 최초의 한식 짜장면으로, 짜장면을 묵은지에 싸서 먹는 독특한 방식이 특징입니다. 묵은지의 상큼한 맛과 짜장의 진한 풍미가 어우러져 새로운 맛을 경험할 수 있으며, 돌솥에 담겨 나와 마지막까지 따뜻하게 즐길 수 있습니다.

만인산 매콤 둥지 갈비찜 (42,000원)

매콤한 맛이 특징인 갈비찜으로, 돌짜장면과 함께 비벼 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 27년 경력의 한식 명인이 직접 만든 매콤한 소스가 갈비찜의 깊은 맛을 더해주며, 활력이 넘치는 에너지를 선사하는 인기 메뉴입니다.

친환경 무농약 추부깻잎 돌짜장 (33,000원)

친환경 무농약으로 재배된 신선한 추부 깻잎과 고소한 통 들깨가 함께 어우러진 메뉴입니다. 깻잎의 향긋함과 짜장의 풍미가 잘 어우러져 한식의 건강한 맛을 느낄 수 있습니다.

V.I.P 프리미엄 정식 (3~4인) (100,000원)

부모님이나 귀한 분을 위한 특별한 요리로 구성된 프리미엄 정식입니다. 특별한 날을 위한 고급 요리들로 구성되어 있으며, 3~4인이 함께 즐길 수 있습니다.

192 숙성 돌짜장 (29,000원)

천연 발효를 통해 순리대로 숙성된 짜장 소스를 사용해 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 해산물과 신선한 야채가 더해져 짜장면의 기본에 충실한 고소한 맛을 제공합니다.

산내돌짜장면의 매력과 특별한 조리법

산내돌짜장면의 대표 메뉴들은 돌솥을 사용해 마지막까지 따뜻한 상태로 제공되는 것이 특징입니다. 돌솥에 담긴 짜장면은 짜장의 깊은 풍미와 따뜻한 온기를 유지하여 풍부한 식감을 느낄 수 있습니다. 특히 묵은지와 깻잎, 들깨 등 한식 재료가 더해져 한국적인 맛을 강조한 점이 산내돌짜장면의 큰 매력입니다. 또한, 한식 명인의 오랜 경력과 노하우가 담긴 비법 소스로 더욱 특별한 맛을 선보이고 있습니다.

방문 정보

• 주소: 대전광역시 동구 산내로 457
• 전화: 0507-1340-0457
• 영업시간: 화~일 11:30 – 19:50 (브레이크타임 15:30 – 16:30)
• 정기휴무: 매주 월요일

산내돌짜장면은 방송 후 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하거나 예약 후 방문하는 것을 추천합니다. 각 메뉴의 가격은 매장 사정에 따라 다를 수 있으므로, 방문 전 전화로 확인하는 것이 좋습니다.

 

산내돌짜장면

 

마무리

산내돌짜장면은 일반적인 중식 짜장면과는 달리 한국적인 재료와 조리법을 더해 색다른 맛을 경험할 수 있는 곳입니다. 짜장면을 묵은지에 싸서 먹거나, 깻잎과 들깨가 어우러진 짜장면은 한국적인 향취와 함께 깊은 풍미를 선사합니다. 특히 전통적인 한식 재료와 현대적인 조리법이 조화를 이루어 독특한 맛을 느낄 수 있는 산내돌짜장면은 짜장면의 새로운 가능성을 보여주는 대표적인 맛집입니다.

 

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