회장님네 사람들 김수미 가지김치와 오이고추김치 레시피

2024년 9월 2일에 방송된 회장님네사람들 99회에서는 김수미의 전통 김치 레시피를 통해 특별한 맛을 느낄 수 있는 가지김치와 오이고추 김치 만드는 방법이 자세히 소개되었습니다.'회장님네 사람들'에서 소개된 김수미의 가지김치와 오이고추 김치는 일반적인 김치는 아니지만 여름철 시원하게 즐길 수 있는 특색 있는 김치입니다. 이번 포스팅에서는 이 두 김치의 간략한 레시피에 대해 알아보겠습니다. 

 

회장님네 사람들 시청률

 

재방송 편성표

김수미 가지김치와 오이고추김치 

김수미 가지김치 레시피

1. 재료 준비: 가지 5개, 다진 마늘, 참치 액젓, 새우젓, 고춧가루, 설탕, 육수, 부추, 대파 등이 필요합니다.
2. 가지 손질: 가지를 10분 정도 찐 후 끝을 자르고 벌어진 틈으로 양념소를 채워 넣습니다.
3. 양념소 만들기: 다진 마늘, 참치 액젓, 새우젓, 고춧가루, 설탕, 육수를 섞어 양념소를 만듭니다. 부추와 대파를 채 썰어 양념소에 섞어줍니다.
4. 숙성: 가지김치는 3일 정도 숙성 후 먹으면 가장 맛있습니다.

김수미 오이고추 김치 레시피

1. 재료 준비: 오이고추 10개, 다진 마늘, 참치 액젓, 새우젓, 고춧가루, 설탕, 육수, 부추, 대파 등이 필요합니다.
2. 오이고추 손질: 오이고추를 반으로 잘라 씨를 제거하고 벌어진 틈으로 양념소를 채워 넣습니다.
3. 양념소 만들기: 위와 동일한 방법으로 양념소를 만들고 오이고추에 채워 넣습니다.
4. 저장: 오이고추 김치는 바로 먹거나 하루 정도 숙성 후 드시면 좋습니다.

 

이 두 김치는 김수미 특유의 양념법으로 감칠맛과 신선한 맛을 자랑하며, 여름철에 상큼하게 즐길 수 있는 독특한 김치입니다. 

 

 

김수미 가지김치 오이고추 김치 레시피

 

마무리

 

이 김치들은 각각 부드럽고 촉촉한 식감과 아삭하고 신선한 맛을 자랑하며, 복길엄마표 양념소로 감칠맛을 더해줍니다. 김치의 재료 준비부터 양념 만들기, 김치 담그기까지의 과정이 매우 쉽고 간단해 누구나 집에서 따라 할 수 있습니다.

이제 여러분도 김수미의 레시피를 참고하여 집에서 직접 맛있는 가지김치와 오이고추 김치를 만들어보세요. 이 두 김치는 여름철 입맛을 돋우고, 다양한 식사와 함께 즐기기에 좋은 반찬이 될 것입니다.

 

 

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