콩콩밥밥 도경수 감자채볶음 레시피 초간단 밥반찬 만들기 1월 16일 방송

2025년 1월 16일 방송된 tvN ‘콩콩밥밥’ - 콩심은 데 콩나고 밥먹으면 밥심난다에서 도경수가 감자채볶음을 선보였습니다.이 레시피는 감자의 고소한 맛과 햄의 짭조름함, 그리고 마늘 기름의 감칠맛이 더해져 누구나 쉽게 따라할 수 있는 초간단 밥반찬입니다. 이번 글에서는 도경수표 감자채볶음 레시피의 비법과 더 맛있게 즐기는 팁을 함께 소개합니다.

 

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콩콩밥밥 도경수 감자채볶음 레시피 

소개

 

감자를 얇게 채썰어 기름에 볶아낸 대표적인 한식 반찬으로, 고소하고 짭조름한 맛이 특징입니다. 도경수의 감자채볶음은 여기에 마늘 기름과 햄을 추가하여 풍미를 한층 더 살린 레시피로, 평범한 반찬을 특별한 요리로 만들어냅니다.

 

도경수 감자채볶음 레시피

 

재료 (2인분 기준)

• 감자: 2개 (중간 크기)

• 햄: 100g

• 다진 마늘: 1큰술

• 식용유: 2큰술

• 참깨: 1작은술

 

양념 재료

• 소금: 1/2작은술

• 간장: 1큰술

• 고춧가루: 1작은술 (매콤하게 즐기고 싶다면 선택 추가)

 

만드는 법

 

① 감자 채썰기 & 전분 제거

• 감자의 껍질을 벗기고 얇게 채썰어 찬물에 10분간 담가 전분을 제거합니다.

• TIP: 전분을 빼면 볶을 때 감자가 덜 부서지고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

 

② 햄 손질 & 마늘 기름 만들기

• 햄을 감자와 비슷한 크기로 채썰어 준비합니다.

• 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 중불에서 다진 마늘 1큰술을 볶아 마늘 기름을 만듭니다.

• TIP: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 천천히 볶아야 쓴맛이 나지 않습니다.

 

③ 감자 볶기

• 마늘 향이 올라오면 물기를 뺀 감자를 팬에 넣고 센 불에서 볶아줍니다.

• 중불로 줄여 3~4분간 볶으면 감자가 살짝 투명해집니다.

 

④ 햄 추가 & 간 맞추기

• 반쯤 익은 감자에 햄을 넣고 함께 볶습니다.

• 소금 1/2작은술을 넣어 간을 맞춥니다.

• TIP: 햄이 짭조름하기 때문에 소금은 적당히 조절하세요.

 

⑤ 불향 살리기

• 팬 가장자리에 간장 1큰술을 살짝 부어 5초간 태운 후 전체적으로 섞어줍니다.

• TIP: 간장을 태우면 깊은 감칠맛과 불향이 더해집니다.

 

⑥ 잔열로 마무리

• 감자가 거의 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잔열로 마무리합니다.

• TIP: 잔열을 활용하면 감자가 부드럽고 촉촉해집니다.

 

⑦ 참깨 뿌려 완성

• 마지막으로 참깨 1작은술을 뿌려 고소함을 더하고 완성합니다.

 

 

마무리

 

도경수표 감자채볶음은 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 고소하고 짭짤한 감자의 맛과 햄, 마늘 기름의 풍미가 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있는 최고의 반찬이죠.

 

오늘 저녁, 도경수 감자채볶음을 만들어 특별한 식탁을 완성해보세요! 

 

 

 

 

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