오늘N 마법의 물방울 참치액 만두전골 맛집 안골식당 영덕 대게까지! 3월 13일 방송

'오늘N' 3월 13일 방송에서는 만능 육수 비결, 붕어빵 모자의 만두, 산꼭대기 놀이터 부부, 영덕 대게까지 다양한 이야기가 소개되었습니다.
요리 비법부터 감동적인 가족 이야기, 그리고 제철 수산물 정보까지! 오늘 방송의 주요 내용을 정리해보겠습니다.

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📌 만능 육수 비결 ‘이것’ – 참치액의 모든 것!

참치액은 국물 요리뿐만 아니라 무침 등 다양한 요리에 활용되는 일명 '만능 소스'로 불립니다. 경북 상주의 한라식품 공장에서 하루 11,000병의 참치액을 생산하고 있으며, 그 비법은 바로 훈연 참치, 다시마, 말린 표고버섯을 활용하는 것입니다.

💡 참치액 만드는 과정

✅ 훈연 참치를 30분간 세척 후 7~8mm로 분쇄
✅ 91도에서 3시간 반 동안 우려내어 참치 추출액 완성
✅ 다시마는 하루 200kg 사용, 4시간 동안 끓여 다시마 추출액 완성
✅ 말린 표고버섯도 같은 방식으로 4시간 동안 끓여 깊은 풍미를 더함
✅ 모든 재료를 혼합 후 설탕과 소금을 넣고 교반기로 섞어 마무리!

📌 40년 전통의 참치액, 깊은 감칠맛과 진한 풍미로 완성된 만능 육수!

 

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오늘N 한라식품 소개 참치액 구매 방법 3월 13일 방송

 

 

 

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📌 32년 전통 붕어빵 모자의 만두집 천안 할매 식당 '안골식당'

충남 천안시 신부동 먹자골목에는 32년째 직접 빚은 만두를 판매하는 김성자 할머니가 운영하는 '할매 식당'이 있습니다. 할머니의 손맛을 이어받아 아들이 프랑스 요리를 전공하고 5성급 호텔 셰프까지 되었지만, 어머니의 병을 알게 된 후 호텔을 그만두고 식당을 돕기로 결심했는데요. 현재는 기적적으로 완치된 할머니와 아들이 함께 만두를 빚으며, 손님들에게 따뜻한 음식을 대접하고 있습니다.

💡 대표 메뉴

✔ 만두전골 – 사골국물과 9가지 재료로 만든 담백한 맛
✔ 튀김만두 – 아들이 중국요리 셰프에게 배운 기술로 완성된 바삭한 튀김만두

📌 정성 가득한 수제 만두, 모자(母子)의 감동적인 이야기와 함께 만나보세요!

 

오늘엔 천안의 숨은 맛집 ‘안골식당’ 할매의 손맛이 담긴 전통 한식 3월 13일 방송

 

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📌 해발 500m 산꼭대기 놀이터에 사는 부부

경북 봉화군 해발 500m 산꼭대기에 집을 짓고 살아가는 전락천(68세), 금혜숙(59세) 부부.
남편은 은퇴 후 사과 농장을 운영하면서 조형물과 골동품을 수집하는 취미를 즐기고 있습니다.

💡 부부의 특별한 삶

✅ 직접 만든 조형물과 그림이 가득한 마당
✅ 창고를 골동품 전시관처럼 꾸미며 수집 취미를 즐기는 남편
✅ 아내는 수집을 그만하길 바라지만, 남편은 창고를 더 늘릴 계획!

📌 산꼭대기에서 새로운 삶을 시작한 부부의 이야기, 직접 확인해보세요!

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📌 3월엔 뭘 먹지? 되게 맛있는 영덕 대게!

 

영덕대게 구매하기

 

영덕 강구항은 요즘 대게 시즌으로 하루 수만 마리의 대게가 유통되고 있습니다. 그중에서도 제일 희귀한 대게는 탈피 직전의 ‘홑게’로, 10,000마리 중 1~2마리꼴로 잡히는 전설적인 대게입니다.

💡 대표 대게 종류

✔ 홑게 – 희귀하고 껍질째 생으로 먹는 환상적인 맛
✔ 박달대게 – 속이 꽉 차고 단맛이 강해 가장 인기 높은 대게

📌 영덕에서만 맛볼 수 있는 대게 회부터, 대게를 저렴하게 즐길 수 있는 꿀팁까지!

 

 

영덕대게 구매하기 

 

 

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💡 마무리 – 오늘N 3월 13일 방송 핵심 정리!

✔ 참치액 – 40년 전통의 깊은 감칠맛이 담긴 만능 육수!
✔ 천안 할매 식당 – 모자의 감동적인 만두 이야기, 전골 & 튀김만두 인기!
✔ 해발 500m 부부 – 골동품 수집과 예술이 공존하는 특별한 삶!
✔ 영덕 대게 – 홑게, 박달대게 등 제철 대게를 즐길 수 있는 기회!

📍 오늘 방송된 맛집과 스토리를 직접 경험해보세요! 🦀✨

 

 

 

 

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