신상출시 편스토랑 246회 이상우의 완두콩 빙수 레시피 10월 25일 방송

2024년 10월 25일 방송된 신상출시 편스토랑 246회에서 배우 이상우가 소개한 '완두콩 빙수' 레시피는 달콤한 완두콩의 맛과 시원한 우유 얼음이 조화를 이루는 독특한 디저트입니다. 완두콩을 이용한 특별한 퓌레와 완두배기가 더해져 건강하면서도 맛있는 빙수를 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다. 그럼 완두콩 빙수 레시피를 자세히 알아보겠습니다.

 

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편스토랑 우승레시피

 

신상출시 편스토랑 이상우 완두콩 빙수 레시피

요리 재료

• 껍질 깐 완두콩 300g
• 완두콩 삶은 물
• 소금
• 연유, 올리고당, 설탕

완두콩 퓌레 재료

• 삶은 완두콩
• 소금
• 연유

완두배기 재료

• 완두콩
• 올리고당
• 설탕

완두콩 빙수 재료

• 우유 500ml 1팩
• 완두콩 퓌레
• 완두배기

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완두콩 퓌레 만드는 법

1. 물 2L에 소금 0.5T를 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 껍질 깐 완두콩을 넣고 약 20분 동안 삶아주세요.
2. ※ 뚜껑을 열어 풋내가 날아가도록 삶는 것이 포인트입니다.
3. 삶은 완두콩 중 3T는 따로 빼서 완두배기로 사용하고, 나머지 완두콩에 콩 삶은 물 1/2컵을 넣고 믹서에 곱게 갈아줍니다.
4. 완두콩을 곱게 갈아준 뒤 연유 4T와 소금 한 꼬집을 넣어 끓이면서 수분을 날려주고 적당한 농도로 맞춰줍니다.
5. 완성된 완두콩 퓌레는 넓은 그릇에 옮겨 식힙니다.

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완두배기 만드는 법

1. 달군 팬에 따로 보관한 삶은 완두콩 3T, 완두콩 삶은 물 2T, 올리고당 2T, 설탕 1T를 넣고 약불에 졸여줍니다.
2. 시럽이 끈적해지고 완두콩에 골고루 코팅이 되면 완두배기 완성입니다.

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완두콩 빙수 만드는 법

1. 500ml 우유팩을 미리 냉동실에 얼려 준비한 후, 얼린 우유를 강판에 갈아줍니다.
2. 갈아낸 우유 얼음 위에 연유를 뿌리고, 준비해둔 완두콩 퓌레와 완두배기를 듬뿍 올려주세요.
3. 완성된 빙수를 그릇에 담고 취향에 따라 완두배기를 더 얹으면 완성입니다!

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완두콩 빙수의 매력

이 완두콩 빙수는 평소에 쉽게 접할 수 없는 완두콩을 주재료로 사용하여, 단맛과 시원함을 동시에 느낄 수 있는 여름철 별미입니다. 완두콩 퓌레는 고소한 맛과 함께 건강한 단맛을 더해주며, 완두배기는 식감을 살려주어 빙수를 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 여기에 연유와 곱게 갈린 우유 얼음이 조화를 이루어 누구나 쉽게 즐길 수 있는 특별한 디저트가 완성됩니다.

이상우가 편스토랑에서 선보인 이 레시피는 특히 자연의 달콤함을 좋아하는 사람들에게 추천할 만한 빙수입니다. 재료 준비도 간단하며, 완두콩의 고소한 맛을 살린 레시피로 완성할 수 있으니, 여름철 시원하게 즐겨보세요.

완두콩 빙수 레시피

 

 

마무리

이상우의 완두콩 빙수는 여름철 특별한 디저트로 제격입니다. 재료도 간단하고 만드는 과정도 복잡하지 않으니, 집에서도 쉽게 따라할 수 있습니다. 완두콩의 고소한 맛을 좋아하는 분이라면 꼭 한 번 시도해보시기를 추천드립니다.

 

 

 

 

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