2025년 4월 15일 방송된 KBS2 <생생정보> ‘음식 X-파일’ 코너에서는 봄철 조개의 왕으로 불리는 ‘키조개’에 대한 이야기와 함께, 키조개를 유통 및 가공, 요리하는 다양한 현장을 조명했습니다. 넓은 관자살과 쫄깃한 식감, 담백한 맛이 특징인 키조개는 지금이 가장 맛있는 시기로, 회, 구이, 샤부샤부 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다.
음식 엑스파일 - 키조개: 주요 소개 장소 요약
① 오천항수산물센터 2호점 – 신선한 키조개의 집합지
- 주소: 충청남도 보령시 오천면 오천해안로 782-9
- 문의: 041-933-2933
- 특징: 신선한 키조개를 비롯한 각종 조개류를 직접 보고 구입 가능
- 현장 포인트: 방송에서는 직접 산지에서 키조개를 선별, 손질하는 장면이 소개되었으며, 구매 후 인근 식당에서 즉석 조리도 가능
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② 코리아주얼리센터 – 키조개의 진주 활용 사례
- 주소: 서울특별시 종로구 돈화문로 41 금성빌딩 3층
- 문의: 0507-1367-5862
- 특징: 키조개에서 얻어지는 자연산 진주를 활용한 액세서리 및 귀금속 가공 현장
- 방송 포인트: 키조개의 진주가 귀걸이, 반지 등 보석류로 가공되는 과정이 상세히 소개됨
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③ 찌엔용 – 키조개를 활용한 중식 요리의 재해석
- 주소: 경기도 하남시 미사강변동로 79, 2층 204호
- 문의: 0507-1494-8778
- 특징: 중화풍 요리에 키조개를 접목한 퓨전 중식 레스토랑
- 추천 메뉴: 키조개 유산슬, 키조개 볶음밥 등
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④ 중앙요리학원 – 키조개 조리 교육
- 주소: 서울특별시 용산구 한강대로 328 한성빌딩 별관
- 문의: 02-774-0566
- 특징: 키조개를 활용한 다양한 조리법 및 손질 교육 진행
- 방송 포인트: 셰프 지망생들이 키조개로 만드는 고급 요리 실습 장면 공개
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⑤ 부엌 나래울 – 집에서도 가능한 키조개 요리 클래스
- 주소: 서울특별시 동대문구 왕산로 200 롯데캐슬 SKY-L65 1602호
- 문의: 010-7235-7793
- 특징: 홈쿡 클래스 및 쿠킹 스튜디오 운영, 키조개 샤부샤부·관자 구이 등 가정용 레시피 소개
- 추천 포인트: 방송에서는 키조개를 활용한 손쉬운 집밥 요리법도 함께 공개됨
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마무리
이번 방송에서는 키조개의 유통부터 가공, 요리, 진주 활용까지 다양한 활용 사례와 관련 업장을 집중 조명했습니다.
봄 제철 식재료의 대표주자인 키조개는 맛뿐 아니라, 영양성과 활용성 모두 뛰어난 고급 해산물입니다.
제철을 맞아 가장 맛있을 때, 가까운 수산시장이나 레스토랑에서 키조개 한 접시 즐겨보는 건 어떨까요?
먹는 즐거움과 보는 재미, 두 마리 토끼를 다 잡을 수 있는 식재료임이 틀림없습니다.
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