삼시세끼 라이트 3회 차승원의 소고기 카레 레시피

2024년 10월 4일 방영된 tvN '삼시세끼 라이트' 3회에서는 차승원이 직접 준비한 소고기 카레가 시청자들에게 큰 화제가 되었습니다. 두번째 손님으로 온 김고은을 위해 차승원이 저녁을 준비했는데, 그 메뉴가 카레와 소고기 구이입니다. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있으면서도 깊은 맛을 자랑하는 이 카레는, 차승원 특유의 요리 비법과 함께 많은 관심을 받았습니다. 카레는 누구나 쉽게 만들 수 있는 메뉴이지만, 차승원의 세심한 재료 선택과 조리 과정이 더해지며 더욱 풍미 있는 요리로 완성되었습니다.

 

유해진과 김고은은 비가 몰아쳐서 천막 지붕과 씨름을 하고 그 사이 차승원은 요리를 합니다. 오이냉국과 샐러드 그리고 소고기 구이를 요리해서 카레와 함께 먹습니다. 

 

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삼시세끼 라이트 차승원 소고기 카레 레시피

특징

차승원 소고기 카레는 기본적으로 소고기와 신선한 채소를 사용하며, 오뚜기 카레 가루를 활용해 손쉽게 완성할 수 있는 요리입니다. 하지만 차승원의 특별한 요리 방식은 평범한 카레를 한 단계 업그레이드해주었는데요, 그만의 요리법은 재료를 충분히 볶아 풍미를 끌어올리고, 적절한 비율의 양념을 통해 깊은 맛을 더해줍니다.

재료

• 소고기: 200g~250g (등심 또는 안심 추천)
• 오뚜기 카레 가루: 100g
• 감자: 1개 (중간 크기)
• 양파: 1개
• 당근: 1/2개 (큰 당근 기준)
• 물: 600ml
• 소금: 약간
• 후추: 약간

이 외에도 집에 있는 다양한 채소를 추가하거나, 소고기 대신 다른 고기나 채소를 활용할 수 있습니다. 이 요리는 매우 유연한 레시피로, 개인의 취향에 맞게 재료를 조정할 수 있습니다.

 

 

차승원 소고기 카레 만들기

1. 소고기 손질: 소고기는 키친타올을 이용해 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 소고기의 부위는 등심이나 안심을 사용하는 것이 좋으며, 소금과 후추로 간을 합니다. 
2. 채소 손질: 감자, 양파, 당근을 깍둑썰기 해 준비합니다. 채소의 크기는 균일하게 잘라야 익는 시간이 고르게 맞춰집니다.
3. 소고기와 채소 볶기: 소고기와 감자, 양파를 넣고 함께 볶습니다. 소고기와 채소의 표면이 노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 이 과정에서 재료 하나하나의 맛이 살아나며, 깊은 카레 맛을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.
4. 카레 가루와 물 추가: 충분히 볶아진 재료에 물을 붓고 끓여 줍니다. 오뚜기 카레 가루 100g을 물에 미리 풀어 준비한 뒤 넣어줍니다. 카레 가루를 미리 물에 풀어주면 덩어리지지 않고 부드럽게 섞을 수 있습니다.
5. 끓이기: 중불에서 약 15분간 뭉근히 끓이며, 각 재료의 맛이 카레 국물에 충분히 배도록 합니다. 이 과정에서 카레의 농도가 카레 가루와 재료에서 나오는 물기로 맞춰집니다. 적당히 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓여주면 완성됩니다.
6. 간 맞추기: 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 

차승원 소고기 카레의 맛과 매력

차승원의 소고기 카레는 일반 카레와는 다른 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 재료 하나하나의 맛이 살아나도록 충분히 볶는 과정이 이 요리의 핵심입니다. 감자와 양파가 적당히 익어 부드러워지면서 카레 소스와 조화를 이룹니다. 소고기의 풍미가 카레 소스에 배어들어 더욱 감칠맛 나는 맛을 느낄 수 있습니다.

 

 

마무리

삼시세끼 라이트에서 차승원이 선보인 소고기 카레는 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있으면서도, 풍부한 맛을 자랑하는 요리입니다. 이 레시피는 카레를 좋아하는 사람들뿐만 아니라, 집에서 간단한 한 끼를 준비하고 싶은 이들에게도 완벽한 선택입니다. 차승원의 소고기 카레 레시피는 누구나 쉽게 따라할 수 있는 기본적인 요리법이지만, 그 속에 담긴 요리 비법을 잘 활용하면 집에서도 고급 레스토랑에서 맛볼 수 있는 깊은 풍미의 카레를 완성할 수 있습니다. 맛이 얼마나 좋은지 김고은은 고봉으로 밥을 먹고 카레를 또 리필해 먹습니다. 

 

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