사장님 귀는 당나귀 귀 정호영 셰프 구운 주먹밥 초간단 수프 레시피: 명란주먹밥과 고기주먹밥을 활용한 아침 식사 278회 10월 27일 방송

2024년 10월 27일 방송된 KBS2 사장님 귀는 당나귀 귀 278회에서는 정호영 셰프가 쌀 홍보를 위한 요리 대결에서 두 가지 종류의 구운 주먹밥과 함께 간편하게 즐길 수 있는 수프를 선보였습니다. 명란마요 주먹밥과 매콤한 고기 주먹밥, 그리고 이를 곁들일 간단한 수프는 바쁜 아침에 준비하기 좋은 메뉴로, 식사 대용으로 적합합니다. 이번 포스팅에서는 정호영 셰프의 구운 주먹밥과 초간단 수프 레시피를 자세히 살펴보겠습니다.

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사장님 귀는 당나귀 귀 정호영 구운 주먹밥 레시피

명란 주먹밥 재료와 만드는 법

재료

밥
명란젓
마요네즈

조리 과정

명란 마요네즈 만들기
명란젓에 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다. 명란의 짭조름한 맛과 마요네즈의 고소함이 조화롭게 어우러집니다.
주먹밥 형성
밥 위에 명란 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 밥을 손으로 삼각형 모양으로 만들어 명란 주먹밥을 완성합니다. 손에 물을 살짝 묻히면 밥이 덜 달라붙어 모양을 잡기 쉽습니다.
구워주기
달군 프라이팬에 기름을 두르고 준비한 주먹밥을 올려 양쪽 면을 노릇노릇하게 구워줍니다. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 명란 주먹밥이 완성됩니다.

고기 주먹밥 재료와 만드는 법

재료

밥
돼지고기 다짐육
다진 마늘
설탕
고추장 베이스 양념장 (고추장, 간장, 설탕 등을 섞어 사용 가능)

조리 과정

고기 양념하기
프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶습니다. 고기가 반쯤 익었을 때 다진 마늘과 설탕, 고추장 베이스 양념장을 넣고 고기를 노릇하게 볶아줍니다.
주먹밥 형성
볶은 고기를 밥에 넣고 잘 버무린 후 손으로 삼각형 모양을 만듭니다. 기호에 따라 모양을 둥글게 만들어도 좋습니다.
구워주기
기름을 두른 프라이팬에 주먹밥을 올려 양면이 바삭하게 익도록 구워줍니다. 이렇게 구워주면 매콤하면서도 고소한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.

초간단 수프 만들기

재료

코인 육수 (채소 육수 권장)
물
국간장
맛술
참치액 (선택 사항)
달걀

조리 과정

코인 육수 사용하기
끓는 물에 코인 육수를 넣어줍니다. 코인 육수의 사용량에 따라 물의 양을 조절하며, 포장지의 설명을 참고하여 적절히 준비합니다.
간 맞추기
국간장과 맛술, 참치액을 넣어 간을 맞춥니다. 참치액은 감칠맛을 더해주는 역할을 하며, 기호에 따라 생략할 수 있습니다.
달걀물 풀기
준비된 수프에 달걀물을 풀어 넣어 부드러운 식감을 더해줍니다. 달걀물이 뭉치지 않도록 천천히 저어주면 좋습니다.
완성 및 서빙
완성된 수프를 그릇에 담고, 구운 주먹밥을 수프에 넣어 함께 제공합니다. 주먹밥이 수프와 어우러지며 부드러운 식감과 진한 맛을 동시에 느낄 수 있습니다.

맛과 활용 팁

정호영 셰프의 구운 주먹밥과 초간단 수프는 아침이나 간단한 식사 대용으로 안성맞춤입니다. 특히 주먹밥을 수프에 담가 먹으면, 주먹밥의 겉이 수프에 스며들어 부드러워지며 새로운 식감과 맛을 느낄 수 있습니다.

주먹밥 구울 때 기름을 살짝 두르고 중약불에서 천천히 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.
수프의 간 맞추기: 코인 육수를 사용할 때 국간장과 맛술의 양을 적절히 조절하여 간을 맞추는 것이 중요합니다. 너무 짜지 않도록 조절하면서 기호에 맞게 참치액을 첨가해 감칠맛을 더할 수 있습니다.
명란 대신 다른 재료 활용하기: 명란 대신 참치마요나 연어마요를 사용해도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.