백패커2 백종원 볶음 카레밥 백 형의 군대카레 비책 흔한 카레를 특별하게 만드는 법 10월 6일 방송

군대에서 흔히 접했던 카레는 많은 이들에게 특별한 추억의 음식입니다. 간편하게 대량으로 만들 수 있고, 남녀노소 누구나 좋아할 수 있는 대중적인 메뉴인 만큼 군대에서도 자주 등장하곤 했습니다. 하지만 군대에서 먹는 카레와 짜장밥은 아무리 맛이 있다고 하더라도 성의 없는 음식, 맛없는 음식으로 인식되고 있습니다. 백패커2 19회 10월 6일 특수부대 편에서는 백종원 님이 이런 평범한 카레를 특별식으로 만드는 비법을 공개했습니다. 이 레시피는 간단한 재료와 조리 과정으로, 군대에서 먹던 평범한 카레의 맛을 완전히 뛰어넘는 새로운 맛있는 음식으로 재탄생시켰습니다. 

 

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백종원 볶음 카레 밥 - 백 형의 군대카레 비책

1. 재료 준비

군대식 카레는 복잡한 재료가 필요하지 않으며, 일상에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 충분합니다. 주재료는 카레 가루 또는 카레 큐브와 함께 감자, 당근, 양파 같은 기본 야채, 그리고 돼지고기나 소고기가 사용됩니다. 이 외에도 백형의 비법은 우유 또는 크림을 추가하는 것입니다. 이를 통해 카레의 고소한 맛이 배가되고 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

필수 재료:

• 카레 가루 또는 카레 큐브
• 감자, 당근, 양파
• 돼지고기 또는 소고기
• 우유 또는 크림
• 물 또는 육수

2. 백형의 비법: 카레 가루 볶기

백형의 군대카레 비법 중 핵심은 카레 가루를 물 없이 볶는 것입니다. 보통 카레는 물에 끓이는 방식으로 요리되지만, 카레 가루를 먼저 기름에 볶아주면 카레의 깊은 향과 풍미가 더욱 극대화됩니다. 이렇게 카레 가루를 볶아주는 과정을 통해 맛이 더욱 진해지며, 군대에서 느끼던 그 특별한 향을 재현할 수 있습니다.

카레 가루 볶기 과정:

1. 팬에 기름을 두르고, 카레 가루를 넣습니다.
2. 중불에서 카레 가루를 볶아주며 타지 않도록 주의합니다.
3. 향이 올라오면 카레 가루를 따로 그릇에 옮겨 담습니다.

3. 스크램블 에그 추가

백형의 군대카레는 스크램블 에그를 추가하여 더욱 고소하고 부드러운 맛을 더합니다. 카레의 짭조름한 맛과 달걀의 부드러움이 어우러지며 풍부한 식감을 만들어냅니다. 스크램블 에그는 너무 익히지 않아야 부드러운 상태로 카레와 잘 어우러집니다.

스크램블 에그 만드는 방법:

1. 계란을 풀어 팬에 넣고 약한 불에서 익혀줍니다.
2. 부드럽게 익힌 후, 따로 준비해둡니다.

6. 카레밥 완성하기

마지막으로 볶음밥처럼 밥을 카레와 함께 볶아주면 군대식 카레가 완성됩니다. 이때 버터를 조금 넣어주면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 버터가 없을 경우 대신 식용유를 사용해도 좋습니다.

볶음 카레밥 만들기:

1. 팬에 버터를 녹인 후, 밥을 넣고 볶아줍니다.
2. 준비된 카레와 함께 잘 섞어줍니다.
3. 마지막으로 잘게 부순 스크램블 에그를 얹어 함께 볶아주면 완성입니다.

간단하게 정리하면 스크램블 에그를 만들어 잘게 부셔서 준비합니다. 카레를 식용유에 볶습니다. 충분히 볶은 후 버터를 넣어줍니다. 버터는 불을 끄고 카레의 잔열에 녹입니다. 밥과 스크램블에그를 넣고 카레와 잘 섞어서 볶아줍니다. 

잭 형의 군대카레 비책

 

 마무리

백형의 군대카레배책은 집에서도 간단하게 재현할 수 있는 레시피로, 고소한 맛과 진한 카레 향이 특징입니다. 특히 카레 가루를 먼저 기름에 볶는 방법이 특별한 맛을 느낄 수 있게 해줍니다. 군대에서 먹던 평범한 카레와는 완전히 다른 이국적인 맛의 카레를 원하신다면 이번 주말에는 백종원 님의 비법을 따라 군대식 카레 비책을 사용해 보세요. 

 

 

 

 

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