백패커2 묵밥 레시피 8월 24일 13회 강북 아리수정수센터 편

 

2024년 8월 25일 방송된 tvN '백패커2' 13회에서는 백종원과 그의 팀이 강북 아리수정수센터에서 특별한 묵밥을 준비했습니다. 이날 방송에서 백종원은 여름철 시원하게 즐길 수 있는 묵밥의 특별한 레시피를 소개했는데, 육수와 고명 준비 과정이 매우 인상적이었습니다.

 

백패커2 시청률

 

백패커2 재방송편성표

백종원 묵밥 레시피 

1. 묵밥 육수 만들기
   • 재료: 멸치, 밴댕이, 북어머리, 설탕, 양파, 감초, 맛술, 파
   • 조리법: 재료들을 넣고 푹 끓이다가, 마지막 5분 전에 다시마를 추가해 한 번 더 끓입니다. 육수는 건더기를 걸러내고 차갑게 식힙니다.
2. 묵밥 준비
   • 고명 재료: 도토리묵, 오이, 표고버섯, 삶은 달걀, 무, 당근
   • 고명 준비: 무와 당근은 채를 썰어 소금으로 간을 한 후 물기를 제거합니다. 묵은 얇게 썰어 준비합니다.
3. 빙수기 사용
   • 빙수기로 얼음을 갈아 준비한 육수에 얼음을 넣어 시원한 묵밥을 만듭니다. 토핑으로 준비한 고명들을 올리고 참기름을 살짝 뿌려 마무리합니다.

백종원 묵밥

 

마무리

이번 방송에서는 물맛과 불맛의 조화를 주제로 하여, 여름철 시원하게 먹을 수 있는 묵밥의 조리 과정이 소개되었습니다. 백종원과 그의 팀은 현장에서 신선한 재료를 사용해 정성스럽게 묵밥을 준비했으며, 빙수기를 활용해 더욱 시원하게 즐길 수 있도록 한 점이 눈에 띄었습니다.

백종원의 레시피는 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 구성되어 있으며, 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 여름철 별미로 적합합니다. 방송에서 소개된 레시피를 참고하여 집에서도 시원하고 맛있는 묵밥을 즐겨보세요.

 

 

 

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