백패커2 백종원 우렁쌈장 레시피 8월 24일 13회

8월 24일 방송된 '백패커2' 13회에서에서 요리한 곳은 강북 아리수정수센터입니다. 방송에서는 백종원이 이수근, 허경환, 안보현, 고경표와 함께 아리수정수센터 직원들을 위해 특별한 한 끼를 준비하는 장면이 소개되었습니다. 이곳에서 백종원은 우렁쌈장과 불탄 불고기 등의 요리를 선보이며, 직원들에게 맛있는 식사를 제공했습니다​.

 

백패커2 시청률

 

백패커2 재방송편성

 

백패커2 우렁쌈장 레시피

 

'백패커2'에서 소개된 백종원의 우렁쌈장 레시피는 특별한 맛과 식감을 제공하기 위해 몇 가지 재료와 조리법을 활용합니다. 이 레시피는 간단하지만 맛있게 쌈밥을 즐길 수 있습니다.

재료

• 우렁살 70g
• 표고버섯 1개 (20g)
• 양파 30g
• 대파 15g
• 호두 10g (또는 호박씨)
• 청양고추 1개 (15g)
• 다진 마늘 0.5큰술
• 올리브오일 2큰술
• 시판 쌈장 7큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 (마무리용)

백패커2 우렁쌈장 레시피

백패커2 우렁쌈장 레시피

 

 

조리 과정

1. 우렁 세척: 우렁살은 볼에 담아 물에 여러 번 헹구어 깨끗이 씻어줍니다.
2. 재료 손질: 표고버섯, 양파, 대파, 청양고추, 호두 등을 잘게 썰어 준비합니다.
3. 볶기: 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 대파, 표고버섯을 먼저 넣어 볶아줍니다. 채소들이 익으면 우렁과 다진 마늘을 추가하고 계속 볶아줍니다.
4. 쌈장 추가: 시판 쌈장을 넣고 청양고추를 추가하여 잘 섞어줍니다. 이때 불을 중약불로 유지하여 재료가 눌어붙지 않도록 주의합니다.
5. 마무리: 마지막에 참기름을 넣고 잘 섞어준 후, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

이렇게 완성된 우렁쌈장은 다양한 쌈 채소와 함께 즐기기 좋으며, 냉장 보관 시 약 일주일 정도 신선하게 유지됩니다.

 

마무리

'백패커2'의 이번 에피소드는 강북 아리수정수센터를 방문하여 직원들에게 특별한 식사를 제공하는 의미 있는 시간이었습니다. 백종원과 그의 팀이 정성스럽게 준비한 우렁쌈장과 불탄 불고기 등 다양한 요리는 직원들에게 큰 감동을 선사했습니다. 방송을 통해 소개된 요리법들은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피로, 가정에서도 손쉽게 즐길 수 있는 요리가 되었습니다.

 

이처럼 '백패커2'는 각 지역을 방문하여 다양한 사람들과 소통하며 맛있는 음식을 나누는 따뜻한 프로그램으로 자리 잡았습니다. 앞으로도 더욱 다양한 요리와 이야기로 시청자들에게 즐거움을 선사할 것을 기대해봅니다. 

 

 

 

 

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