딤섬의 여왕 정지선 흑백요리사 백수저 셰프 프로필과 레스토랑 티엔미미

정지선 셰프는 넷플릭스의 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사에 중식출연하여 많은 이들의 주목을 받은 대한민국을 대표하는 여성 중식 셰프입니다. 그녀는 중식의 딤섬 요리 분야에서 독보적인 실력과 명성을 쌓아 '딤섬의 여왕'이라는 별명을 가지고 있습니다. 정지선 셰프는 다양한 요리 경력을 바탕으로 한국 중식의 발전에 큰 기여를 하고 있으며, 특히 중식 딤섬 요리를 고급스럽고 현대적인 감각으로 재해석한 점이 돋보입니다.

 

정지선셰프 인스타그램

 

정지선 셰프

경력과 프로필

정지선 셰프는 중식 요리사로서 수십 년간의 경력을 보유하고 있으며, 중국 본토를 비롯한 다양한 지역의 딤섬 요리 기술을 습득해왔습니다. 그녀는 한국뿐만 아니라 중국, 홍콩 등지에서 다양한 딤섬 요리법을 배워왔고, 이를 통해 한국의 입맛에 맞는 독창적인 딤섬 메뉴를 개발하는 데 성공했습니다. '딤섬의 여왕'이라는 별명답게 그녀의 요리는 고급스러운 플레이팅과 섬세한 맛을 자랑합니다.

 

흑백요리사 출연을 통해 정지선 셰프의 요리 실력과 창의적인 요리 철학은 더욱 주목받게 되었습니다. 방송에서 그녀는 딤섬뿐만 아니라 다양한 중식 요리 기술을 선보였고, 세심한 조리 과정과 요리 하나하나에 담긴 정성은 심사위원들과 시청자들의 감탄을 자아냈습니다.

티엔미미 - 모던 중식 딤섬 전문점

정지선 셰프는 남편과 함께 서울 서초구에 위치한 모던 중식 및 딤섬 전문점 '티엔미미'를 운영하고 있습니다. 티엔미미는 정지선 셰프의 요리 철학과 실력을 담아낸 레스토랑으로, 전통적인 중식 딤섬을 현대적인 감각으로 재해석한 메뉴를 선보입니다. 이곳은 중식 요리의 진수와 딤섬의 다양함을 맛볼 수 있는 특별한 장소로, 많은 미식가들에게 사랑받고 있습니다.

대표 메뉴

티엔미미'에서는 다양한 딤섬 요리부터 정통 중식 요리까지 즐길 수 있는 다양한 메뉴를 제공하고 있습니다. 특히 코스 요리인 SET 메뉴부터 개별 요리까지 여러 가지 옵션이 있어 고객들의 선택의 폭을 넓혀줍니다.

코스 메뉴 (2인 이상 주문 가능)

• 딤섬 SET (1인): 40,000원
• 티엔 SET / 미미 SET (1인): 50,000원
• 여명 SET (1인): 100,000원
• 만옥 SET (1인): 150,000원

개별 요리

• 어향완자가지 / 鱼香丸子茄子: 39,000원
  티엔미미의 대표 시그니처 메뉴로, 완자와 가지의 조화가 돋보이는 요리입니다.
• 티엔미미 철판볶음 / 甜蜜蜜 炒铁板: 49,000원
  티엔미미식 해산물 볶음요리로, 다양한 해산물의 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 마라크림새우 / 麻辣奶油虾: 38,000원
  티엔미미 특제 크림소스를 사용한 매콤하고 고소한 새우 요리입니다.
• 토마토탕면 / 西红柿汤面: 15,000원
  토마토의 풍미를 살린 시그니처 대표 탕면요리로, 국물의 맛이 일품입니다.
• 동북꿔바로우 / 东北锅包肉: 31,000원
  새콤달콤한 꿔바로우로 바삭한 식감과 독특한 소스가 인상적인 요리입니다.
• 탕추갈비 / 糖醋排骨: 39,000원
  중국식 홍초소스를 사용한 갈비 요리로, 달콤하면서도 감칠맛이 있는 메뉴입니다.
• 티엔미미 해산물냉채 / 凉拌三种海鲜: 41,000원
  다양한 해산물을 사용한 냉채요리로, 시원하고 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 훈둔탕면 / 馄饨汤面: 15,000원
  맑은 국물에 수제 훈둔이 들어간 탕면으로, 담백하면서도 깊은 맛이 특징입니다.
• 백화두부 / 白花豆腐: 34,000원
  은이버섯과 부드러운 두부가 조화된 요리로, 고소하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 총장닭 / 葱姜鸡: 36,000원
  독특한 닭고기 냉채요리로, 상큼하고 풍미 있는 맛을 자랑합니다.
• 공심채볶음 / 炒蔬菜: 28,000원
  모닝글로리로 만들어진 티엔미미식 채소 볶음요리로, 깔끔한 맛이 일품입니다.

'티엔미미'에서는 다양한 SET 메뉴와 단품 메뉴를 통해 정통 중식의 맛을 현대적인 감각으로 즐길 수 있습니다. 정지선 셰프의 뛰어난 요리 실력을 경험하고 싶다면 이곳을 방문해보세요.

 

티엔미미

 

이 외에도 다양한 딤섬과 중식 요리가 준비되어 있으며, 메뉴 하나하나가 정지선 셰프의 섬세한 손길을 거쳐 완성됩니다. 티엔미미는 전통적인 맛을 살리면서도 현대적인 플레이팅과 재료를 사용해 새로운 중식의 매력을 선사하는 곳입니다.

티엔미미 방문 정보

• 위치: 서울특별시 서초구 사임당로 143 104-1, 104-2, 104-3호
• 특징: 모던 중식과 딤섬 전문점으로 정지선 셰프와 남편이 함께 운영하며, 정통 딤섬부터 현대적인 중식 요리를 만나볼 수 있습니다.

정지선 셰프의 요리 철학

정지선 셰프는 한식과 중식의 조화, 그리고 전통과 현대의 결합을 추구하는 요리사로 알려져 있습니다. 그녀는 딤섬 요리에만 국한되지 않고, 중식 전반의 맛과 조리 과정을 탐구하며 한국과 중국 요리의 다채로운 매력을 한 접시에 담아내고자 노력합니다. 그녀의 이러한 노력과 철학은 레스토랑 티엔미미에서 고스란히 드러나며, 방문객들은 정지선 셰프의 손맛과 요리 철학을 경험할 수 있습니다.

SNS 및 온라인 활동

정지선 셰프는 자신의 인스타그램을 통해 다양한 요리 작품과 요리 과정을 공유하고 있습니다. 셰프의 인스타그램을 팔로우하면 일상 속에서 선보이는 다양한 중식 요리와 딤섬의 매력을 엿볼 수 있으며, 그녀의 레스토랑 소식도 쉽게 확인할 수 있습니다.

마무리

흑백요리사를 통해 한국을 대표하는 중식 셰프로 더 많은 이들의 관심을 받은 정지선 셰프는 전통적인 중식 요리에 현대적인 감각을 더해 새로운 중식의 매력을 선보이고 있습니다. 그녀의 레스토랑 '티엔미미'는 중식 딤섬의 진수와 한국적인 재료의 조화를 통해 특별한 다이닝 경험을 제공하며, 미식가들에게 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.

 

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