넷플릭스 요리서바이벌 흑백요리사: 중식 여신 VS 딤셤의 여왕 대결 시래기

넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사에서 펼쳐진 정지선 셰프와 박은영 셰프의 대결은 프로그램 역사상 가장 인상 깊은 승부 중 하나로 꼽힙니다. 두 셰프는 각자의 스타일과 기술을 통해 '시래기'라는 재료를 사용하여 독창적인 중식 요리를 선보였습니다.

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흑백요리사 박은영 VS 정지선

정지선 셰프의 시래기 바쓰 흑초 강정

정지선 셰프는 시래기를 활용한 '시래기 바쓰 흑초 강정'을 선보였습니다. 그녀는 설탕을 가느다란 실처럼 만들어 '바쓰'라는 독특한 장식을 더했고, 시래기와 함께 조리한 흑초 소스를 사용하여 요리의 풍미를 극대화했습니다. 이러한 요리 방식은 시래기의 식감과 흑초의 새콤한 맛을 완벽하게 조화시켜 심사위원들에게 신선함과 정교함을 동시에 느끼게 했습니다.

박은영 셰프의 시래기 도미탕

이에 맞서 박은영 셰프는 '시래기 도미탕'을 준비했습니다. 생선 뼈를 튀겨 육수를 낸 후, 시래기를 사용해 국물 요리를 완성하는 독특한 조리 방식을 선보였습니다. 그녀의 요리는 깊은 감칠맛과 시래기의 부드러운 식감이 어우러져 심사위원들에게 진한 맛을 선사했습니다.

심사평과 결과

두 셰프의 요리 대결은 심사위원들로부터 "시래기를 중식 요리로 이렇게 독창적으로 재해석하다니 놀랍다"는 평을 받았습니다. 박은영 셰프는 깊은 맛과 깔끔한 국물로 호평을 받았으며, 정지선 셰프는 현대적인 감각과 섬세함이 돋보이는 요리로 찬사를 받았습니다. 최종적으로 1:1 동점 상황에서 심사위원들은 정지선 셰프를 승자로 선정했습니다. 그녀의 요리는 재료의 특성을 최대한 살리면서도 혁신적인 접근 방식을 선보였기 때문입니다.