KBS 한국인의 밥상109 한국인의 밥상 조리서 장자젓대구아가미젓 깍두기 레시피 9월 19일 671회 방송 장자젓(대구아가미젓) 깍두기 레시피는 전통적인 깍두기 요리 중 하나로, 대구의 아가미 젓갈을 사용하여 특별한 맛을 냅니다. 이 레시피는 무, 장자젓, 새우젓을 주 재료로 하여 숙성시키며, 생강과 마늘, 고춧가루 등 기본적인 김치 양념을 넣어 만들어집니다. 특히 대구 아가미젓의 독특한 풍미와 무의 아삭한 식감이 어우러져 매우 깊고 진한 맛을 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 한국인의밥상시청률 한국인의밥상재방송정보 장자잣(대구아가미젓) 깍두기 레시피재료장자젓(대구 아가미젓): 장자젓은 대구의 아가미 부분을 소금에 절여 발효시킨 젓갈로, 독특한 감칠맛을 자랑합니다. 이 젓갈은 깍두기에 깊은 맛을 더해줍니다.무: 깍두기의 기본 재료로, 무는 아삭한 식감을 줍니다.새우젓: 장자젓과 함께 발효된 감칠맛을 추가하는 중.. 2024. 9. 18. 한국인의 밥상 밥상 조리서 단호박설기 레시피 9월 19일 671회 방송 단호박설기 레시피는 전통 떡 중 하나로, 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다. 특히, 단호박을 이용하여 자연스러운 단맛과 색을 살린 것이 이 떡의 매력입니다. 이 레시피는 빻은 쌀가루와 호박 가루를 기본 재료로 하며, 콩과 말린 단호박을 설탕에 버무려 고소한 맛과 달콤함을 더합니다. 아래는 단호박설기를 만드는 과정과 팁을 자세히 소개합니다.단호박설기 만드는 법1. 재료 준비단호박설기를 만들기 위해서는 먼저 쌀가루와 호박 가루, 말린 단호박, 그리고 콩을 준비해야 합니다. 쌀가루는 떡의 주재료로 사용되며, 빻은 쌀가루를 준비하는 것이 가장 기본입니다. 호박 가루는 단호박 특유의 풍미와 노란 색을 살리기 위해 추가되며, 말린 단호박은 식감과 맛을 풍부하게 만들어 줍니다. 콩은 떡 속에 들어가는 고소한 재료로,.. 2024. 9. 18. 한국인의 밥상 밥상조리서 황해도만둣국 레시피 9월 19일 671회 황해도 만둣국은 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 추운 날씨에 특히 잘 어울리는 따뜻한 국물 요리입니다. 황해도 지방에서 전해 내려오는 이 만둣국 레시피는 풍부한 재료와 정성스러운 조리 과정을 통해 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 특히, 담백한 닭 육수와 만두가 만나 완벽한 조화를 이루는 이 음식은 가족 모임이나 명절 음식으로도 많이 사랑받고 있습니다. 한국인의밥상 시청률 한국인의밥상재방송정보 황해도만둣국 레시피1. 만두피 반죽첫 번째 과정은 만두피를 만드는 일입니다. 만두피는 일반적인 밀가루 반죽과는 조금 다르게, 밀가루에 물에 녹인 소금과 식용유를 넣어 반죽한 후, 냉장고에서 일정 시간 숙성시키는 것이 중요합니다. 이렇게 숙성된 만두피는 더 부드럽고 쫀득한 식감을 주어 만두의 맛을 한층 더 살려줍니다.2.. 2024. 9. 18. 초원식당 전통 한식의 진수를 맛볼 수 있는 한국인의 밥상 670회 9월 19일 방송 초원식당은 경상남도 거창군 거창읍에 위치한 전통 한식당으로, 최근 KBS 한국인의 밥상 670회에 소개되어 그 명성이 더욱 널리 알려졌습니다. 이 식당은 거창 전통시장에서 가까운 곳에 위치해 있으며, 지역 주민과 관광객 모두에게 사랑받는 맛집으로 자리매김하고 있습니다. 방송에서 소개된 다양한 메뉴들은 한국 전통 음식의 깊은 맛을 잘 보여주는 대표적인 예로 손꼽힙니다.초원식당주요 메뉴초원식당은 다양한 전통 음식을 합리적인 가격에 제공합니다. 특히 선지국, 씨락국, 막국수 등은 지역의 향토 음식을 그대로 살린 요리로 많은 인기를 끌고 있습니다. 메뉴마다 특색 있는 재료를 사용해 그 깊은 맛이 일품이며, 모든 음식이 신선한 재료로 만들어집니다.선지국 (9,000원): 부드럽고 진한 국물이 특징인 선지국은 초원.. 2024. 9. 18. KBS 한국인의 밥상 670회 사촌보다 가까운 내 이웃 영동 양산 황골마을 9월 19일 방송 연잎밥 단호박설기 2024년 9월 19일 방송된 KBS 1TV 한국인의 밥상에서는 충청북도 영동군 양산면에 위치한 황골마을의 특별한 추석 밥상이 소개되었습니다. 이 마을은 경상도 함양 여씨와 전라도 구례 장씨 집성촌으로 나뉘어 있지만, 마을 사람들은 한 가족처럼 지내고 있습니다. 이번 방송에서는 이들이 추석을 맞이해 함께 차려낸 특별한 음식을 통해 마을 공동체의 따뜻한 정을 담아냈습니다. 한국인의 밥상 시청률 한국인의밥상재방송정보 한국인의 밥상 - 황골마을주요 음식 및 요리민물 매운탕: 금강에서 잡은 쏘가리와 동자개 등을 사용해 만든 민물 매운탕은 이 마을에서 잔칫상에 자주 올려지는 대표적인 요리입니다. 이 매운탕은 들깻가루 대신 으깬 감자를 넣어 구수하고 깊은 맛을 냅니다.단호박설기: 추억의 음식 중 하나인 단호박설기는.. 2024. 9. 18. 한국인의 밥상 인천 대룡시장 강아지떡과 이북식만두 진미 청춘부라보 670회 9월 19일 방송 한국인의 밥상에 소개된 대룡시장. 인천 강화군 교동면 대룡안길에 위치한 청춘부라보는 대룡시장의 대표 맛집 중 하나로, 황해도식 전통 음식을 맛볼 수 있는 곳입니다. 이곳은 이북식 왕만두와 강아지떡으로 유명하며, 전통적인 방식으로 음식을 준비하는 모습이 방문객들의 이목을 끕니다. 한국인의밥상시청률 한국인의밥상재방송정보청춘부라보인기 메뉴이북식 왕만두: 청춘부라보의 왕만두는 크기가 성인 남성 주먹만큼 크고, 두부와 다양한 재료로 채운 만두소가 가득합니다. 흔히 꿩을 사용했던 이북식 전통 방식에서 영감을 받아 만들어진 이 만두는, 실향민들의 고향을 그리워하는 마음을 담아 탄생한 음식입니다. 만두는 5개에 10,000원으로, 푸짐한 양과 깊은 맛을 자랑합니다. 강아지떡: 이름만큼이나 독특한 강아지떡은 찹쌀과 팥을.. 2024. 9. 18. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 19 다음
