KBS 2TV 신상출시 편스토랑 이정현 레시피 피문어가 들어가는 경상도식탕국 모두의 점심 231회 6월 28일 방송

6월 28일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 231회, 이번 방송도 레시피의 주제는 '모두의 점심'입니다. 모두의 점심을 주제로 첫번째 우승 레시피는 이정현 님의 두반장 제육볶음이었어요. 두번째 우승은 어남선생 류수영 님이 평생육개장 레시피로 차지했죠. 그리고 3번째는 장민호 님의 장어 추어탕 레시피가 영광의 우승을 했습니다. 

 

이번에도 모두의 점심입니다. 4번째 모두의 점심은 어떤 레시피가 우승을 할까요?

 

모두의 점심을 주제로 이정현 님이 '경상도식탕국'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 그 레시피를 알아보도록 하겠습니다. 

 

❗️우승 레시피 모아보기❗️

 

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경상도식탕국

재료

 

물 2L, 말린 피문어 1마리, 개조개살 100g, 자숙 홍합살 100g, 생새우 200g, 무 1/2통, 소고기 양지살 200g, 두부 1모, 국간장 1T

 

만드는 법

 

재료 준비

 

1. 피문어 손질

    - 말린 피문어는 겉을 깨끗하게 솔로 꼼꼼히 씻어준다. 

    - 물 2L가 든 냄비에 씻은 피문어를 넣고 뚜껑을 덮은 후 1시간 동안 삶아준다.

 2. 그 외 해산물 손질

    - 새우는 껍질을 벗긴 후 내장을 손질하고 크기가 큰 것은 반으로 잘라준다.

    - 자숙 홍합살과 개조개살은 먹기 좋게 잘라준다. 

 3. 두부는 물기를 빼고 작게 깍둑썰기한 뒤, 기름을 약간 두른 팬에 노릇하게 구워준다.

 4. 무는 나박썰기 한다.

 5. 소고기는 핏물을 뺀 뒤 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기한다.

 

요리 순서

 

 1. 1시간 동안 삶은 피문어를 냄비에서 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어주고 다시 냄비에 넣는다.

 2. 무를 냄비에 넣고 15분 정도 끓여준다.

 3. 깊은 팬에 소고기를 넣고 익히다가 국간장 1T를 넣고 볶아준다.

 4. 볶은 고기에 손질한 새우, 조갯살, 홍합을 넣고 볶아준다.

 5. 냄비에 볶은 고기와 해산물을 넣고 5분 정도 끓여준다.

 6. 구워놓은 두부를 넣고 한소끔 끓여주면 완성!

    (*간을 본 후 취향에 따라 소금이나 간장을 추가해주세요!)

경상도식 탕국

마무리

6월 28일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 231회에 4번째 모두의 점심을 주제로 이정현 님이 선보인 레시피 '경상도식탕국'을 알아봤습니다. 

 

❗️편스토랑 다시보기❗️

 

 

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