언니네 산지직송 염정아 옥수수 삼계탕 레시피 7화

'언니네 산지직송' 7화에서는 염정아가 직접 만든 옥수수 삼계탕 레시피가 소개되었습니다. 이 요리는 경남 고성의 신선한 옥수수를 활용하여, 여름철 보양식으로써의 깊은 맛과 영양을 자랑합니다. 손질한 닭에 옥수수와 찹쌀을 채워 만든 삼계탕은 옥수수의 달콤하고 고소한 맛이 닭고기와 어우러지며, 여름철 무더위를 이겨낼 수 있는 보양식으로 안성맞춤입니다.

언니네 산지직송 - 염정아 옥수수 삼계탕

옥수수 삼계탕 레시피 개요

염정아의 옥수수 삼계탕은 전통적인 삼계탕의 레시피에 옥수수를 추가하여 색다른 풍미를 더한 것이 특징입니다. 다음은 기본적인 재료와 조리 방법입니다:

재료

닭 (영계): 1마리
옥수수: 2개 (껍질을 벗기고 알맹이를 분리)
찹쌀: 1/2컵
대추: 몇 개
밤: 몇 개
인삼: 1뿌리
마늘: 5쪽
생강: 약간
물: 충분한 양
소금: 기호에 맞게

조리 방법

재료 준비: 닭을 깨끗이 씻고, 내장을 제거합니다. 찹쌀은 물에 불려둡니다.
옥수수 준비: 옥수수는 껍질을 벗기고 알맹이를 분리합니다.
삼계탕 속 채우기: 찹쌀 반, 옥수수 반 비율로 손질한 닭에 채워 넣습니다.
삼계탕 만들기: 큰 냄비에 물을 넣고, 속을 채운 닭과 준비된 대추, 밤, 인삼, 마늘, 생강, 대파를 모두 넣고 끓입니다.
끓이기: 물이 끓어오르면 중불로 줄여서 약 1시간 정도 더 끓입니다. 닭이 완전히 익을 때까지 끓이며, 필요에 따라 물을 더 추가할 수 있습니다.
완성: 소금으로 간을 맞추고, 완성된 옥수수 삼계탕을 그릇에 담아냅니다.