생활의 달인 968회 뉴저지 피자 달인 스필아웃 2월 3일 방송

SBS 생활의 달인 968회(2025년 2월 3일 방송)에서는 정통 뉴저지 스타일 피자를 선보이는 마포구의 핫플레이스 스필아웃(Spill Out)이 소개되었습니다. 미국 뉴저지에서 온 피자 마스터들이 직접 운영하며, 숙성된 사워도우 반죽과 깊은 풍미의 치즈, 신선한 토핑을 사용해 뉴저지 피자의 진수를 맛볼 수 있는 곳입니다. 다양한 시그니처 메뉴와 독창적인 조합의 피자들이 특징으로, 단순한 패스트푸드가 아닌 정통 피자 레스토랑의 가치를 제공합니다.

 

생활의 달인 다시보기

 

스필아웃 인스타그램

스필아웃

 

① 정통 뉴저지 스타일 피자의 특징

 

뉴욕 피자와 비슷하지만, 크러스트가 더욱 쫀득하고 바삭한 것이 뉴저지 스타일 피자의 가장 큰 특징입니다. 스필아웃은 이러한 뉴저지 피자의 정통성을 유지하면서도 한국인들의 입맛에 맞춘 다양한 메뉴를 선보이고 있습니다.

 

✔️ 48시간 이상 저온 숙성된 사워도우 도우 – 쫀득한 식감과 바삭한 크러스트

✔️ 화덕에서 400°C 이상의 고온에서 구워내는 방식 – 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 피자 완성

✔️ 100% 자연 치즈 사용 – 모짜렐라, 프로볼로네, 파마산 등 깊은 풍미를 더하는 치즈 조합

 

② 피자 달인들의 특별한 조리법

 

뉴저지에서 피자 장인으로 이름을 알린 스캇 프렌치(39세, 경력 7년), 에릭 라이트(40세, 경력 3년), 케빈 카펜터(39세, 경력 3년)가 직접 운영하며, 모든 피자를 정교하게 조리합니다.

 

✅ 반죽 공정 – 48시간 이상 숙성하여 쫄깃한 도우 완성

✅ 특수 제작된 화덕 사용 – 높은 온도에서 짧은 시간에 구워 피자 본연의 맛 유지

✅ 독창적인 토핑 조합 – 뉴저지 스타일을 유지하면서도 창의적인 재료 사용

스필아웃 – 뉴저지 피자의 명가

방문정보

• 위치: 서울 마포구 동교로38길 6-5 1층

• 전화번호: 070-8691-1474

• 운영시간: 11:30 – 22:00 (브레이크 타임 15:00 – 17:00)

대표 메뉴

 

🍕 페퍼로니 피자 – 21,000원

 

뉴저지 스타일의 기본이 되는 시그니처 메뉴. 모짜렐라, 프로볼로네, 파마산 치즈와 신선한 토마토, 바질이 조화를 이루며 클래식한 맛을 선사합니다.

 

🍕 피자 꽈배기 – 13,000원

 

매듭 모양의 사워도우 빵에 페스토와 마리나라 소스를 곁들인 독창적인 메뉴로, 바삭한 식감과 부드러운 속살이 일품입니다.

 

🍕 웻 스트롬볼리 – 23,000원

 

스트롬볼리 스타일로 구운 뒤, 페스토와 토마토 소스로 촉촉하게 적셔낸 피자. 아이올리 디핑 소스와 함께 제공됩니다.

 

🍕 치킨 시저 샐러드 피자 – 22,000원

 

훈제 치킨과 로메인, 크루톤, 수제 시저 드레싱을 얹은 독창적인 피자로, 샐러드와 피자를 동시에 즐길 수 있습니다.

 

🍕 시금치 아티초크 피자 – 23,000원

 

시금치, 아티초크, 모짜렐라, 아이올리, 염소치즈, 후추가 어우러진 풍미 깊은 피자.

 

🍕 계절 한정 플로렌스 치킨 피자 – 24,000원

 

치킨, 페스토, 남해 시금치, 적양파, 염소치즈, 후추가 조화를 이루는 시즌 한정 메뉴.

 

🍕 스파이시 소시지 피자 – 24,000원

 

수제 소시지, 초리조, 할라피뇨, 적양파가 들어간 매콤한 피자로, 풍미가 깊고 자극적인 맛이 매력적입니다.

 

🍕 햄 트러플 피자 – 24,000원

 

훈제한 햄과 표고버섯, 트러플 오일이 들어가 깊은 풍미를 자랑하는 프리미엄 피자.

 

🍕 마르게리타 피자 – 19,000원

 

모짜렐라, 프로볼로네, 파마산, 토마토, 바질이 들어간 클래식한 이탈리아 스타일 피자.

 

🍕 스트롬볼리 – 21,000원

 

햄, 페퍼로니, 모짜렐라, 프로볼로네를 사워도우에 말아 구운 요리로, 마리나라 소스와 함께 제공됩니다.

 

🍗 치킨 윙 (12pcs) – 15,000원

 

크리미 버팔로, 스윗 버번 바비큐, 갈릭 파마산 중 한 가지 소스를 선택할 수 있는 인기 메뉴.

뉴저지 피자의 특별한 매력

 

1️⃣ 정통 뉴저지 스타일 구현

바삭하면서도 쫀득한 도우, 깊은 풍미의 소스와 치즈가 조화를 이루는 진정한 뉴저지 피자.

 

2️⃣ 100% 자연 치즈 사용

모짜렐라, 프로볼로네, 파마산 치즈가 어우러져 풍부한 맛을 선사.

 

3️⃣ 뉴저지 출신 피자 마스터들의 운영

뉴저지에서 배운 정통 조리법을 그대로 적용하여 본토의 맛을 재현.

 

4️⃣ 독창적인 메뉴 개발

기존 피자 스타일에서 벗어나, 다양한 토핑과 조합을 시도하여 차별화된 맛을 제공.

 

마무리

 

SBS 생활의 달인 968회에 소개된 스필아웃은 뉴저지 스타일 피자의 매력을 그대로 전달하는 곳입니다. 클래식한 페퍼로니 피자부터 개성 넘치는 웻 스트롬볼리, 트러플 햄 피자까지 다양한 메뉴를 선보이며, 기존의 피자 가게들과는 확연히 다른 정통성을 자랑합니다. 피자를 사랑하는 분이라면 꼭 방문해야 할 마포구의 스필아웃, 정통 뉴저지 피자의 깊은 풍미를 느껴보세요.

 

네이버지도에서보기

 

 

 

 

생활의 달인 은둔식달 가성비 갑 초밥 달인 맛집 대동원회시장 968회 2월 3일 방송

 

생활의 달인 968회 숱 가위 커트 달인 주재현 님 헤드워크 어센틱 컷츠 특별한 기술 2월 3일 방송

 

생활의 달인 968회 통밤 찹쌀떡 달인 경력 18년 김원균 님 대흥떡집 2월 3일 방송