생활의 달인 은둔식달 가장 극찬받은 초밥 달인 분당 힐튼호텔 출신 조리장이 운영하는 전통 스시 전문점 김초생초 968회 2월 3일 방송

생활의 달인 968회 2월 3일 방송에서는 가장 극찬받은 초밥 달인이 소개되었다. 달인이 운영하는 초밥 식당은 김초생초. 분당에서 전통 스시를 제공하는 이곳은 힐튼호텔 출신의 조리장이 운영하는 곳으로, 고급 재료를 사용한 정통 초밥을 선보인다. 깔끔한 식감과 깊은 감칠맛이 어우러진 초밥과 사시미, 그리고 일본 전통 방식으로 조리한 다양한 요리가 방문객들의 입맛을 사로잡고 있다.

 

김초생초의 스시는 단순한 음식이 아니라, 재료 본연의 맛을 최대한 살려 고객에게 제공하는 하나의 예술작품과 같다. 신선한 광어, 연어, 도미, 참치 등 다양한 회를 엄선하여 제공하며, 숙성된 샤리(초밥용 밥)와 최적의 조합을 이루는 것이 특징이다. 특히 특상 모둠 초밥은 참치 도로(참치 뱃살)가 포함되어 있어 더욱 고급스러운 맛을 경험할 수 있다.

 

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김초생초

 

대표 메뉴 및 가격

• 런치 스시+우동 세트 - 22,000원

• 모듬스시 11피스 - 29,000원

• 특모듬스시 11피스 - 37,000원

• 특상 11피스(참치도로 포함) - 42,000원

• 찌라시 스시 - 35,000원

• 장어덮밥 - 36,000원

• 광어 스시 (10피스) - 29,000원

• 연어 아부리 스시 (10피스) - 28,000원

• 도미조림 - 30,000원

• 사시미+특모듬 15피스 (약 2인분) - 76,000원

• 모듬 사시미 (소, 약 20점) - 40,000원

• 모듬 사시미 (중, 약 3인분) - 60,000원

• 모둠 사시미 (대) - 80,000원

• 광어 사시미 (소, 약 20점) - 48,000원

• 사누끼 가쯔오 우동 - 8,000원

 

힐튼호텔 출신 조리장이 선보이는 고품격 스시

 

이곳이 특별한 이유는 단순히 맛이 좋기 때문만은 아니다. 호텔 조리장 출신인 달인의 섬세한 손길로 만들어지는 초밥은 일반적인 초밥과는 차원이 다르다. 네타(회)와 샤리(초밥용 밥)의 조화를 중요하게 여기며, 각각의 재료가 가진 본연의 맛을 최적의 상태로 유지할 수 있도록 철저하게 관리한다. 초밥에 사용되는 재료는 매일 신선한 상태로 공수되며, 숙성 과정을 거쳐 최상의 풍미를 이끌어낸다.

 

분위기와 서비스

 

고급스럽지만 부담스럽지 않은 분위기의 인테리어는 편안한 식사를 할 수 있도록 배려되어 있다. 정갈한 내부 공간과 함께, 친절하고 세심한 서비스 또한 이곳의 장점 중 하나다. 셰프가 직접 재료를 선별하고 최상의 상태로 제공하기 위해 신경을 쓰며, 고객 한 명 한 명을 정성껏 응대하는 태도가 인상적이다. 특히 점심시간에는 합리적인 가격으로 고품격 스시를 맛볼 수 있는 런치 세트 메뉴가 준비되어 있어 직장인들과 지역 주민들에게 큰 인기를 얻고 있다.

 

 

마무리

 

생활의 달인 2월 3일 방송에서 극찬받은 초밥 달인이 운영하는 이곳은 힐튼호텔 출신 조리장이 선보이는 정통 스시의 진수를 경험할 수 있는 곳이다. 신선한 재료, 정교한 손길, 그리고 고급스러운 맛이 조화를 이루는 초밥과 사시미를 맛보고 싶다면 꼭 한 번 방문해보길 추천한다.

 

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