생방송 투데이 3623회 경주 고수뎐 닭백숙 오리백숙 묵은지 닭도리탕 맛집 토함산식당 10월 8일

2024년 10월 8일, SBS '생방송투데이'의 '고수뎐' 코너에서 소개된 경주 토함산식당은 고유의 맛과 특별한 조리법으로 큰 주목을 받았습니다. 이 식당은 묵은지 닭도리탕을 비롯해 다양한 닭과 오리 요리로 많은 이들에게 사랑받고 있으며, 특히 밥솥 신공으로 완성된 궁극의 맛으로 유명합니다.

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토함산식당

대표 메뉴

토함산식당은 다양한 닭백숙과 오리백숙 메뉴를 제공하며, 신선한 재료와 전통적인 요리 방식이 이곳의 핵심입니다. 각 메뉴는 국내산 재료를 사용해 정성을 다해 요리하며, 2~3인분 기준으로 푸짐하게 제공됩니다.

닭백숙 (60,000원)

국내산 닭 한 마리로 만들어진 닭백숙은 2~3인분으로 제공되며, 부드러운 고기와 진한 국물이 특징입니다. 전통 한방 재료와 함께 오랜 시간 끓여내 건강하고 맛있는 백숙으로 완성됩니다.

오리백숙 (65,000원)

오리백숙은 신선한 국내산 오리 한 마리로 조리되며, 몸에 좋은 재료들이 더해져 영양 가득한 한 끼를 제공합니다. 특히 고소한 오리 고기와 깊은 국물 맛이 잘 어우러져 인기가 많습니다.

능이닭백숙 (80,000원)

능이닭백숙은 한방 재료인 능이를 더해 더 깊은 맛과 향을 느낄 수 있는 특별한 백숙입니다. 능이의 쫄깃한 식감과 닭고기의 부드러움이 환상적인 조화를 이룹니다.

묵은지 닭도리탕 (70,000원)

이 식당의 대표 메뉴인 묵은지 닭도리탕은 오래된 묵은지의 풍미와 신선한 닭고기가 어우러져 매콤하고 얼큰한 맛을 자랑합니다. 전통적인 방식으로 조리된 이 도리탕은 국내산 닭을 사용해 2~3인분 기준으로 푸짐하게 제공됩니다.

다양한 오리 요리와 추가 메뉴

토함산식당은 닭 요리뿐만 아니라 오리 요리도 다양하게 제공하고 있어, 손님들의 다양한 입맛을 만족시킵니다.

능이오리백숙 (85,000원)

능이를 더해 더욱 진하고 건강한 맛을 내는 능이오리백숙은 국내산 오리를 사용하여 오랜 시간 끓여낸 고급 요리입니다.

오리불고기 (55,000원) 및 오리불고기 한 마리 반 (82,500원)

오리불고기는 부드러운 오리고기를 매콤하게 양념해 구워낸 요리로, 특유의 고소한 맛이 일품입니다. 많은 손님들이 즐겨 찾는 인기 메뉴 중 하나이며, 2~3인분 기준으로 푸짐하게 제공됩니다.

오리도리탕 (65,000원) 및 오리도리탕 한 마리 반 (97,500원)

오리도리탕은 매콤한 국물에 신선한 오리고기를 더해 얼큰한 맛을 내는 요리입니다. 이 메뉴는 묵은지와 함께 제공되며, 2~3인분 기준으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다.

밥솥 신공 – 토함산식당의 특별한 조리법

'생방송투데이'에서 소개된 토함산식당의 비법 중 하나는 밥솥 신공으로 알려진 독특한 조리법입니다. 이 방식은 오랜 시간 동안 재료들이 밥솥에서 천천히 끓여지며, 깊고 진한 맛을 만들어냅니다. 닭고기와 오리고기는 이 과정을 통해 더욱 부드럽고 촉촉해지며, 국물은 깊고 진한 맛을 자아냅니다.