사장님 귀는 당나귀 귀 푸드코트 살코기국밥 상황버섯삼계탕 김병현 정호영 시장조사 장소 알아보기 291회 2월 2일 방송

MBC 사장님 귀는 당나귀 귀 2월 2일 방송에서는 전 야구선수 김병현이 자영업을 절대 포기하지 않는 도전 정신을 보여주며, 건물 지하 푸드코트 입점을 준비하는 과정이 공개되었습니다. 그 과정에서 정호영 셰프와 함께 시장 조사를 진행하며, 직장인의 대표 소울푸드인 국밥, 살코기 국밥과 상황버섯삼계탕을 시식하는 장면이 방송되었습니다.

 

📌 김병현, 새로운 푸드코트 사업 도전!

 

김병현은 이미 다양한 외식업 경험을 보유하고 있지만, 이번에는 푸드코트 사업에 도전하며 더욱 현실적인 운영 전략을 고민하는 모습을 보였습니다. 방송에서는 KGIT 푸드코트를 중심으로 시장 조사를 진행하는 장면이 공개되었으며, 푸드코트 입점을 위해 김병현과 정호영 셰프가 여러 음식점을 탐방하며 맛을 비교하는 모습이 눈길을 끌었습니다. 특히, 직장인들에게 사랑받는 대표적인 소울푸드 ‘국밥’을 집중적으로 분석하며, 푸드코트에서 가장 경쟁력 있는 메뉴 구성을 고민하는 과정이 상세히 소개되었습니다.

📌 KGIT 푸드코트 

 

방문정보

• 서울 마포구 월드컵북로 402
• 02 6393 5077

푸드코트 시장조사

 

✔ 시장조사 장소: KGIT 푸드코트

✔ 시장 조사: 정호영 셰프와 함께 다양한 국밥 맛 비교

 

마무리

 

푸드코트는 빠른 회전율과 합리적인 가격이 중요한 만큼, 메뉴 선정이 가장 중요합니다. 햄버거 가게가 폐업한 것을 보고 그 원인을 유추해보면서 직장인들이 든든하게 한 끼를 해결할 수 있는 실속형 메뉴 구성의 중요성에 대해 생각했습니다. 국밥은 대한민국 직장인들이 가장 많이 찾는 한 끼 중 하나로, 든든한 국물과 푸짐한 재료로 인기 있는 메뉴입니다. 김병현과 정호영 셰프는 푸드코트 입점 후 경쟁력을 높이기 위해 국밥을 핵심 메뉴로 고려하며, 다양한 맛을 직접 비교했습니다.

 

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