2025년 2월 18일 방송된 MBC 미식전파사 13회에서는 대구 수성구에 위치한 프리미엄 양곱창·대창 전문점 ‘양곱화 본점’이 소개되었습니다. 신선한 재료와 특제 양념, 그리고 정성스러운 조리법으로 한우 대창구이, 한우 곱창구이, 특양구이, 한우 특우설 등 다양한 부위의 고기를 최상의 상태로 제공하는 곳입니다. 양곱화 본점은 신선한 국내산 한우를 사용하며, 숯불 직화 방식으로 조리해 특유의 깊은 풍미와 불향을 극대화하는 것이 특징입니다. 쫄깃하고 고소한 곱창부터 부드러운 대창, 쫀득한 염통, 고급스러운 특양과 우설까지, 곱창 마니아들에게 사랑받는 다양한 부위를 선보이고 있습니다.
양곱화 본점 – 신선한 한우 양곱창과 대창을 제대로 즐기는 곳
방문정보
📍 주소: 대구광역시 수성구 들안로 80 양곱화 두산들안길점
📞 전화번호: 010 8866 7808
⏰ 영업시간: 17:00 - 24:00
양곱화 본점은 프리미엄 한우 양곱창 전문점으로, 신선한 곱창과 대창을 가장 맛있게 즐길 수 있도록 최상의 숙성과 조리법을 적용합니다. 곱창과 대창은 특유의 식감과 감칠맛이 강한 부위이기 때문에 재료의 신선도가 중요한데, 양곱화 본점에서는 최상급 한우만을 사용하여 잡내 없이 깔끔한 맛을 제공합니다.
대표 메뉴
🥩 한우대창구이 (19,000원)
✔ 소의 큰 창자로 기름곱이 풍부하고 부드러운 식감
✔ 입안에서 녹는 듯한 고소한 맛이 특징
✔ 숯불 직화 방식으로 불향을 살려 더욱 깊은 풍미
대창구이는 고소한 곱이 많아 씹을수록 깊은 맛이 우러나는 인기 메뉴입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 술안주로도, 식사로도 훌륭합니다.
🥩 한우곱창구이 (23,000원)
✔ 소의 작은 창자로 곱이 가득 차 있어 진한 감칠맛 제공
✔ 씹을수록 느껴지는 고소함과 쫀득한 식감
✔ 특제 양념을 더해 더욱 풍부한 맛
곱창구이는 탱글탱글한 식감과 고소한 곱이 특징으로, 양곱화 본점에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나입니다. 특제 소스와 함께 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
🥩 특양구이 (27,000원)
✔ 소의 첫 번째 위로 기름기가 적고 쫄깃한 식감
✔ 조개 관자와 비슷한 탄력 있는 씹힘
✔ 고소한 맛이 강해 양고기를 좋아하는 분들께 추천
특양은 고기 자체의 깊은 감칠맛과 쫄깃한 식감이 살아 있어 곱창보다 부드러운 맛을 선호하는 분들에게 인기가 많습니다.
🥩 한우특우설 (30,000원)
✔ 우설(소의 혀) 중 최상급 부위만을 엄선
✔ 부드러우면서도 고소한 지방이 함유된 독특한 맛
✔ 소금구이 방식으로 담백하게 즐길 수 있음
우설은 일반적으로 맛보기 어려운 부위지만, 양곱화 본점에서는 최상급 부위만을 사용하여 제공하며, 씹을수록 고소한 맛이 진해지는 별미입니다.
🥩 한우염통 (15,000원)
✔ 소의 심장 부위로 특유의 쫄깃한 식감
✔ 철분과 단백질이 풍부한 건강식
✔ 고소하면서도 부드러운 육질이 특징
염통은 고기의 단백질 함량이 높고 기름기가 적어 깔끔한 맛을 즐길 수 있는 부위로, 부담 없이 먹을 수 있습니다.
🥩 양갈비 (30,000원)
✔ 1년 미만의 어린 양(Lamb)만을 사용해 잡내 없이 부드러운 맛
✔ 육즙이 풍부하고 담백한 고소함이 일품
✔ 숯불에 구워 더욱 깊은 풍미를 제공
양고기 특유의 냄새를 최소화하고 최적의 숙성과 조리법으로 담백하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.
곱창 요리 & 한식 메뉴
🥘 양무침 (중) – 27,000원
✔ 신선한 양을 매콤새콤한 양념으로 무친 별미
✔ 곱창과 함께 먹으면 궁합이 좋은 메뉴
✔ 쫀득한 식감과 매콤한 양념이 어우러진 전통 양 요리
🥘 돌곱창전골 (중) – 35,000원
✔ 진한 국물 맛이 일품인 뜨끈한 곱창 전골
✔ 곱창, 대창, 양 등 다양한 부위가 들어가 깊은 맛
✔ 밥과 함께 먹으면 완벽한 식사 메뉴
곱창을 국물 요리로 즐기고 싶은 분들에게 강력 추천하는 전골 메뉴입니다.
🥘 낙곱새 (중) – 35,000원
✔ 낙지, 곱창, 새우가 어우러진 매콤한 전골
✔ 해산물과 곱창의 감칠맛이 깊고 풍부한 맛
✔ 밥과 함께 비벼 먹으면 최고의 별미
매콤한 양념과 해산물, 곱창이 조화를 이루어 맛과 영양을 동시에 잡은 인기 요리입니다.
양곱화 본점을 추천하는 이유
✔ 프리미엄 한우 양곱창과 대창을 사용해 최상의 품질 유지
✔ 숯불 직화 방식으로 깊은 불향과 감칠맛을 극대화
✔ 곱창, 대창뿐만 아니라 특양, 우설, 양무침 등 다양한 메뉴 제공
✔ 방송에서 검증된 대구 대표 양곱창 맛집
마무리
이번 MBC 미식전파사 13회에서 소개된 양곱화 본점은 한우 양곱창, 대창, 특양, 우설 등 다양한 부위를 신선하고 정성스럽게 조리하는 프리미엄 양곱창 전문점입니다.
✔ 72시간 숙성한 한우 양곱창과 대창의 깊은 맛
✔ 숯불 직화로 더욱 풍미 깊은 고기 요리
✔ 곱창전골, 낙곱새 등 다양한 한식 요리까지 완벽한 구성
대구에서 곱창과 대창을 제대로 맛보고 싶다면, ‘양곱화 본점’에서 최고의 한 끼를 경험해 보세요! 😊🔥🥩
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