TMR 제조용 원료사료 및 첨가제(9) - 보조사료

9. 보조사료

가. 보조사료의 특징

- 보조사료는 보충사료 혹은, 과학사료와 혼용해서 사용되고 있으며, 동물의 생명유지나 축산물을 효율적으로 생산하기 위하여 사료에 미량으로 첨가하는 사료이다.

- 보조사료는 사료의 품질을 유지시키기 위한 품질보호제, 비타민을 비롯한 미량영양소 보충제, 그리고 동물의 효용성 증대 및 사료품질 개선을 위한 사료첨가제로 나눌 수 있다.

 

나, 보조사료의 종류

1) 미생물제제(생균제)

- 미생물제제에는 유산균제제(Probiotics), 효모배양물(Synbiotics) 및 곰팡이 발효물(Prebiotics)도 포함되는데, 생균제는 살아있는 천연의 미생물 공급원(DirectFed Microbials, DFM)'으로서 균체를 포함하는 미생물 배양물을 의미한다. 생균제는 다음과 같은 작용을 한다.

 

가) 유해균의 장관벽 부착을 방해하여 장점막세포를 보호하고

나) 미생물 세포막 성분에 의한 가축의 장내 면역성을 증진시키며

다) 유산균과 같은, 산 생성균에 의해 유기산을 생산하여 병원성 미생물이 서식할 수없는 낮은 pH 환경을 조성하며

라) 생균제가 분비하는 항균물질에 의해 유해균의 생육을 억제하고

마) 생균제 제조시 생성되는 다양한 소화효소에 의해 가축의 사료효율이 개선되며,

바) 미생물 생장과정에서 수용성 비타민 합성과 단백질분해과정 중에서 생긴 아민과 같은, 독성물질을 제거하거나 아미노산 합성에 재이용하기도 하며

사) 축분의 악취성분인 암모니아나 황화수소를 미생물 제단백질 합성에 이용함으로써 악취저감효과가 있다.

생균제는 보조사료 산업에서 최근에 가장 빠르게 발전하고 있는 품목이지만 효능에 대한 문제점(과대광고, 균일성 결여, 균주활성 미검증)과 급격한 양적성장이 우려된다.

 

- 효모 및 곰팡이 배양물 혹은, 발효물은 주로, 반추위 발효를 조절하여 생산성(반추워 미생물 군집 증가, 소화율, 사료섭취량, 증체율, 유지율 산유량 향상 및 각종 스트레스 감소)을 높일 수 있는 것으로 밝혀지면서 사카로마이세스 세르비지에(Saccharomyces cerevisiae) 효모배양물과 아스퍼질러스 오리제(AspergillusOryzae) 및 아스퍼질러스 오리제(Aspergillus niger) 곰팡이 발효추출물이 시판되고 있다.

 

2) 향미제

 

- 보조사료 산업발전의 시초로서 사료의 섭취량 및 효율을 증대시키기 위해 사용된다. 형태에 따라 수용성 향료(에센스), 유용성 향료(프로필렌글리콜), 유화성 향료(유화제를 이용하여 물에 타서 유화시킴), 분말향료(향기 성분을 유화하여 식물성 고무성분과 섞어서 분무건조시킴)로 나눌 수 있다.

 

3) 효소제

 

- 영양소가 동물의 체내에서 잘 이용될 수 있도록 하는 단백질복합체로서 가축의 생산성 증대와 환경오염 방지를 위한 사료첨가제이다. 즉, 단위동물은 셀룰라제나 자일라나아제와 같은 섬유질분해효소가 없고, 환경오염물질 피틴태인의 분해효소인피타제가 분비되지 않으므로 이러한 물질의 체내 이용성을 높이는 방법으로 효소제를 첨가하기도 한다.

- 또한, 탄수화물 분해효소제 (아밀라제, 섬유질분해효소, 펙티나아제, 락타아제 등) 지방분해효소제(리파제), 단백질 분해효소제(프로테아제, 식물성단백질 분해효소 등) 및 복합효소제 등이 있다.

- 이들 효소제는 사료의 조성에 따라 밀 함량이 높은 경우는 자일라나아제, 보리함량이 높은 경우는 베타-글루카나아제 첨가량을 증가 시켜야 한다. 효소제는 분말과 액상의 형태가 있는데, 액상 제품은 역가는 높으나 보관기간이 짧아서 분말형태가 많이 이용된다.

- 효소제 이용방법에는 주로, 반추동물용 섬유질 사료의 제조 및 보관 과정에서 작용하는 전처리방법과 단위동물에게 사료급여 시, 혼합하여 장내에서 작용하도록 하는 방법이 있다.

 

4) 광물질제제

 

완충제, 규산염제 및 이온균형제가 있는데, 완충제는 반추위의 pH를 적절하게 유지시키는 기능을 한다. 완충제 급여가 반추위내 휘발성 지방산 생성이나 동물능력에 미치는 효과는 가변적이나 반추위 산도 감소, 유지방 함량 증가, 사료섭취량 및 우유생산량 증가 등의 효과가 있다.

규산염제에는 벤토나이트, 지오라이트 및 카오린이 있는데, 이 물질들은 탈취제. 이온교환제 및 토양개량제로 사용되어 왔다. 동물에게는 생리적으로 불활성이어서 그동안 사료의 부형제로만 사용되었으나, 최근에 곰팡이독소를 흡착시키고, 분의 탈취 및 연변방지, 사료효용성을 증대시키는 효과가 있는 것으로 밝혀져, 기능성보조사료로서 인정받고 있다.

- 그러나 사료의 기호성이 떨어짐으로 사용량을 제한(소와 돼지 5%이하. 닭 3%이하)하고 있다. 이온 균형제는 체액의 양이온과 음이온이 균형을 유지하도록 하기 위하여 첨가하는 것으로 특히, 젖소에 있어서 건유기에 저 칼슘사료(50g이하/일)를 급여하기가 어려울 경우, 음이온 무기물질인 황산칼슘이나 황산마그네슘을 급여함으로써 뼈로부터 칼슘의 용출을 용이하게 하여 분만 후 대사성 질병을 예방할 수 있다.