MBC 오늘N 2348회 주말N 제주 향토음식의 매력 낭푼밥상의 메밀기름 간장비빔국수와 수육 고명 10월 4일 방송

2024년 10월 4일 방영된 MBC 오늘N 2348회 주말N에서는 제주의 전통 음식 문화를 현대적으로 재해석한 식당 낭푼밥상이 소개되었습니다. 특히 이곳의 메밀기름 간장비빔국수와 함께 제공되는 수육 고명이 많은 관심을 받았습니다. 이 메뉴는 제주산 식재료로 만들어져 제주의 고유한 맛을 담아낸 특별한 음식으로, 방송 이후 더욱 많은 주목을 받고 있습니다.

 

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낭푼밥상

특징: 제주 전통 음식의 재해석

 

낭푼밥상은 제주의 향토 음식을 현대적인 감각으로 재해석하여 제공하는 식당으로, 제주의 전통 재료와 요리법을 보존하면서도 새로운 맛을 시도하는 곳입니다. 이곳의 대표적인 메뉴인 메밀기름 간장비빔국수는 기존의 비빔국수와는 차별화된 고소한 맛과 제주식 간장 기름을 사용하여 특별한 풍미를 자랑합니다.

 

메밀기름 간장비빔국수는 제주의 신선한 재료와 독특한 기름간장 소스를 결합해, 국수 본연의 깔끔하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 특히 이 메뉴는 함께 제공되는 제주산 흑돼지로 만든 수육 고명과의 조화가 일품으로, 수육의 부드럽고 쫄깃한 식감이 비빔국수의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.

주요 메뉴 소개

1. 메밀기름 간장비빔국수 (10,000원)
   • 제주의 전통적인 간장 기름을 사용한 비빔국수로, 고소한 맛이 특징입니다. 메밀면의 담백함과 간장 소스의 깊은 맛이 조화를 이룹니다. 고명으로는 제주산 흑돼지 수육이 제공되어, 식사의 만족감을 높입니다.
2. 가문잔치 정식 (16,000원)
   • 제주의 잔치 음식인 몸국을 기본으로 제공하는 정식 메뉴입니다. 몸국은 제주도의 전통적인 잔치 음식으로, 돼지고기를 푹 삶아 낸 육수에 해초류인 몸(모자반)을 넣어 만든 요리입니다. 여기에 다양한 반찬과 함께 제공되어 제주 전통 식사를 제대로 경험할 수 있습니다.
3. 오징어 초무침 (8,000원)
   • 신선한 오징어를 초고추장에 무쳐낸 제주식 오징어 초무침입니다. 새콤달콤한 맛이 특징으로, 다른 메뉴와 곁들여 먹기 좋습니다.
4. 제주 육개장 정식 (16,000원)
   • 제주 특산물인 고사리와 제주산 돼지고기를 넣고 끓여낸 담백한 육개장입니다. 여기에 메밀가루를 풀어 걸쭉하고 고소한 맛을 더해줍니다.
5. 접짝뼈국 정식 (16,000원)
   • 돼지갈비 부위를 사용한 접짝뼈국은 제주산 무우와 함께 끓여 담백하면서도 깊은 국물 맛을 자랑하는 정식 메뉴입니다.

낭푼밥상의 음식 철학

낭푼밥상은 제주의 자연에서 자란 신선한 재료를 중심으로, 제주 전통 음식의 맛을 현대인의 입맛에 맞춰 새롭게 재해석하는 데 중점을 두고 있습니다. 특히 메밀기름 간장비빔국수는 기존 비빔국수에서 보기 힘든 메밀기름을 활용해, 더욱 깊고 고소한 맛을 자랑합니다. 또한 고명으로 제공되는 수육 역시 돼지고기의 질 좋은 부위를 사용해, 제주 고유의 식문화를 보여주고 있습니다.

식당 정보 및 운영 시간

주소: 제주특별자치도 제주시 수덕5길 23

운영 시간: 10:30 ~ 21:00 (수요일 휴무)

대표 메뉴: 메밀기름 간장비빔국수(10,000원), 가문잔치 정식(16,000원), 몸국(10,000원), 오징어 초무침(8,000원)

전화 예약: 064-799-0005

 

제주를 방문하는 이들에게는 낭푼밥상에서의 식사가 특별한 추억이 될 수 있습니다. 제주도의 신선한 재료와 전통 음식을 맛보고, 그 풍부한 향과 맛을 경험하는 기회가 될 것입니다.

 

마무리

MBC 오늘N 2348회에서 소개된 낭푼밥상은 제주 전통 음식을 현대적인 감각으로 즐길 수 있는 곳입니다. 메밀기름 간장비빔국수와 수육 고명, 그리고 몸국 등 다양한 제주 전통 음식을 맛볼 수 있는 이곳은, 관광객뿐만 아니라 제주 도민들에게도 사랑받는 맛집으로 자리 잡고 있습니다. 제주 여행 중 특별한 음식을 찾고 있다면, 낭푼밥상을 꼭 방문해보시길 추천드립니다.

 

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