KBS 2TV 신상출시 편스토랑 이정현 레시피 닭한마리 모두의 점심 6월 14일 229회

6월 14일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 229회, 이번 방송도 레시피의 주제는 '모두의 점심'입니다. 모두의 점심을 주제로 첫번째 우승 레시피는 이정현 님의 두반장 제육볶음이었어요. 두번째 우승은 어남선생 류수영 님이 평생육개장 레시피로 차지했죠. 그리고 3번째는 장민호 님의 장어 추어탕 레시피가 영광의 우승을 했습니다. 

 

이번에도 모두의 점심입니다. 어떤 레시피가 우승을할까요?

 

모두의 점심을 주제로 이정현 님이 '닭한마리'레시피를 소개했습니다. 이번 포스팅에서는 그 레시피를 알아보도록 하겠습니다. 

 

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닭한마리

재료

[닭 육수] 볶음탕용 절단닭 1kg, 물 1.5L, 마늘 한 줌, 양파 1/2개, 대파(뿌리까지) 3대, 통후추 1T

[닭한마리] 밀떡 한 줌, 감자 3알, 대파 2대, 마늘 한 줌, 소금 1/2T, 쪽파 한 줌

 

 

만드는 법

 

재료 준비

 1. 밀떡은 미지근한 물에서 30분 정도 불려준다.

 2. 닭한마리용 대파 2대는 4cm 길이로 큼지막하게 잘라준다.

 3. 감자 3개는 1cm 두께로 납작하게 잘라준다.

 

요리 순서

[닭 육수 만들기]

 1. 절단닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주며 특히 내장이 붙어있는 부분을 잘 닦아준다.

 2. 냄비에 닭, 물 1.5L, 대파(뿌리까지) 3대, 양파 1/2개, 마늘 한 줌, 통후추 1T를 넣고 뚜껑을 덮은 후 30분 동안 삶아준다. (*깔끔한 국물을 위해 끓으면서 생기는 거품은 중간중간 걷어내 주세요~!)

 

[닭한마리 만들기]

 1. 닭 육수에서 육수용 채소를 건진 뒤 감자, 마늘 한 줌을 넣고 뚜껑을 덮은 후 10분 정도 더 끓여준다.

 2. 불린 밀떡, 대파를 넣고 10분 더 끓인 뒤 소금 1/2T를 넣어 간을 맞춘다. (*취향에 따라 소금 양을 조절해주세요!)

 3. 냄비에 길게 썬 쪽파를 올려 쪽파가 익을 정도로 끓여주면 완성! (*쪽파에 닭고기를 싸 먹으면 더 맛있어요!)

 

닭한마리

마무리

6월 14일 금요일 방송된 신상출시 편스토랑 229회에 4번째 모두의 점심을 주제로 이정현 님이 선보인 레시피 '닭한마리'를 알아봤습니다. 

 

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