팽현숙의 거북손 쌈장 레시피 푹 쉬면 다행이야 9월 23일

MBC 월요일 밤 9시에 방영되는 예능 프로그램 푹 쉬면 다행이야는 무인도에서 살아가는 출연진들의 모습을 통해 자연과 함께하는 삶의 소중함을 보여주는 프로그램입니다. 이번 방송에서 요리대가 팽현숙이 선보인 거북손 쌈장 레시피가 소개되며 시청자들의 이목을 끌었습니다. 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 팽현숙의 거북손 쌈장 레시피를 살펴보겠습니다.

팽현숙의 거북손 쌈장 레시피 소개

팽현숙은 무인도에서 자연 재료를 활용해 특별한 거북손 쌈장을 만들었습니다. 거북손은 바다에서 쉽게 구할 수 있는 해산물로, 쌈장에 독특한 풍미를 더해줍니다. 이 레시피는 된장과 고추장, 다진 마늘 등을 사용하여 쌈장의 기본 맛을 살리고, 참기름과 들기름으로 고소한 풍미를 더해 깊은 맛을 완성합니다.

재료 준비

• 거북손: 200g
• 된장: 2큰술
• 고추장: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 들기름: 1큰술
• 고춧가루: 1/2큰술
• 깨소금: 약간
• 물: 1/2컵
• 쪽파: 2뿌리 (다져서 사용)

팽현숙의 거북손 쌈장 만드는 방법

1. 거북손 손질: 거북손을 깨끗이 씻어 불순물을 제거하고 물기를 빼둡니다.
2. 양념 섞기: 된장, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 들기름을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 쌈장 비비기: 모든 재료가 잘 섞일 수 있도록 꼼꼼히 비벼줍니다.
4. 마무리: 마지막으로 다진 쪽파와 깨소금을 넣어 완성합니다.

이렇게 완성된 거북손 쌈장은 생선, 고기, 야채 등 다양한 재료와 함께 즐길 수 있으며, 밥과 함께 먹을 때 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

거북손의 영양 가치와 효능

거북손은 바다에서 채취되는 갑각류로, 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

• 단백질: 근육 강화에 좋으며, 고단백 식품으로 다이어트에도 효과적입니다.
• 칼슘: 뼈 건강에 도움이 되며, 성장기 아이들에게도 좋습니다.
• 비타민 B12: 체내 에너지 생산을 도와 빈혈 예방에 효과적입니다.
• 아연 및 철분: 면역력 향상과 혈액 생성에 도움이 됩니다.

무인도 요리 팁 3가지

1. 바다의 식재료를 활용: 거북손, 소라, 전복 등 해산물을 최대한 활용하세요.
2. 불 없이 요리하기: 신선한 재료는 자연 상태로 즐기거나 간단히 데쳐 먹는 것이 영양 보존에 좋습니다.
3. 자연재료 활용: 바위나 돌을 이용해 요리하면 자연 속에서 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

마무리

팽현숙이 선보인 거북손 쌈장은 무인도에서도 즐길 수 있는 특별한 요리로, 자연에서 얻은 재료로 맛과 영양을 모두 충족시킬 수 있습니다. 거북손을 삶아서 쌈장을 만들 줄 알았는데, 생거북손을 깨끗히 씻어서 물기를 제거한 상태로 요리를 합니다. 신선하기 때문에 가능할 것 같습니다. 

 

 

 

 

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