생생정보 2253회 음식 X파일 설렁탕 맛집 BEST 2곳 추천 3월 20일 방송

설렁탕은 한국인이라면 누구나 좋아하는 대표적인 서민 음식입니다. 부드럽고 진한 국물 맛에 든든함까지 더해져 언제 먹어도 질리지 않는 매력이 있죠. 이번 생생정보 2253회에서는 설렁탕 맛집 두 곳과 더불어 설렁탕의 맛 비결을 연구하는 국립축산과학원을 소개했습니다. 방송에서 언급된 맛집의 특징과 함께 방문 정보를 꼼꼼히 정리해봤습니다.

 

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음식 X파일 설렁탕

삼남매 설렁탕 (서울 강남구)

강남 도산대로에 위치한 '삼남매 설렁탕'은 오랜 시간 정성껏 끓여낸 진한 사골 국물이 매력적인 곳입니다. 뽀얀 국물과 담백하면서도 깊은 맛으로 유명하며, 특히 고기의 양도 푸짐해 많은 손님들이 꾸준히 찾고 있습니다.

여기서는 기본 설렁탕 외에도 도가니탕, 꼬리곰탕 등 다양한 메뉴를 제공하는데, 모두 국물 맛이 깔끔하면서도 깊어 만족도가 높은 편입니다. 특히 김치와 깍두기의 맛이 좋아서 설렁탕과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

• 주소: 서울 강남구 도산대로 431 1층
• 전화: 02-574-6882
• 영업시간: 매일 10:30~21:30

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나주곰탕 (서울 강남구)

두 번째 소개된 맛집은 강남대로 인근에 위치한 '나주곰탕'입니다. 나주곰탕은 일반적인 설렁탕과 달리 맑고 개운한 국물이 특징이며, 전통 방식 그대로 양지와 사태 부위를 사용해 국물을 우려냅니다.

이곳의 곰탕은 재료의 신선함과 부드러운 육질로 정평이 나 있으며, 깔끔한 국물 덕분에 아이들부터 어르신들까지 모든 연령층이 부담 없이 먹기 좋습니다. 깔끔한 맛을 원하시는 분이라면 강남에 위치한 나주곰탕을 방문해 보시는 걸 추천합니다.

• 주소: 서울 강남구 강남대로94길 95
• 전화: 0507-1358-2907
• 영업시간: 매일 10:00~22:00

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국립축산과학원 - 설렁탕 맛의 비밀

생생정보에서는 맛집과 더불어 설렁탕 국물 맛의 비밀을 연구하는 농촌진흥청 국립축산과학원도 소개됐습니다. 이곳은 완주군 이서면에 위치한 국가 연구기관으로, 소고기의 품질 향상 및 축산 분야의 발전을 연구하고 있습니다.

설렁탕의 깊은 맛은 바로 좋은 품질의 사골과 고기 부위를 사용해 오랜 시간 끓여내는 정성에서 비롯됩니다. 국립축산과학원에서는 이러한 맛을 최상으로 끌어올릴 수 있는 축산 기술을 개발하여 음식 문화 발전에 크게 기여하고 있습니다.

• 주소: 전북 완주군 이서면 금평리 산145-5
• 전화: 063-238-7000

설렁탕과 곰탕의 차이점은?

많은 분들이 설렁탕과 곰탕을 헷갈려하시는데, 두 음식은 기본 재료와 조리 방식에서 조금 차이가 있습니다. 설렁탕은 사골과 뼈를 주로 사용하여 국물이 뽀얗고 진한 것이 특징이며, 곰탕은 주로 고기 위주로 국물을 우려내 맑고 개운한 맛이 강조됩니다.

하지만 두 가지 음식 모두 오랜 시간 정성껏 끓이는 것이 공통점이며, 보양식으로도 손색없는 음식입니다.

집에서도 맛있게 즐기는 방법

최근에는 설렁탕과 곰탕이 가정간편식(HMR) 형태로 많이 출시되어, 집에서도 간단히 전문점 못지않은 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 여기에 파나 후추를 추가하거나, 취향에 따라 김치와 깍두기를 곁들이면 집에서도 충분히 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다.

설렁탕 맛집 방문 후기 및 마무리

오늘 소개한 강남의 '삼남매 설렁탕'과 '나주곰탕'은 방송 직후 더욱 많은 관심을 받을 것으로 보입니다. 든든하고 맛있는 설렁탕과 곰탕 한 그릇으로 일상 속 작은 행복을 누려보시는 건 어떨까요? 언제 먹어도 마음까지 따뜻해지는 설렁탕, 꼭 한번 맛보러 방문해 보시기 바랍니다!

 

 

 

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